Πώς μπορούμε να κάνουμε τον καφέ του χειμώνα λίγο πιο απολαυστικό;
Aπλές συμβουλές για ένα χειμώνα που ξεχειλίζει από καλό καφέ!
Ο χειμώνας, που εδώ και λίγες μέρες έχει κάνει για τα καλά την εμφάνισή του, είναι μια ιδιαίτερη εποχή: μελαγχολική, λίγο σκοτεινή, αλλά από την άλλη γεμάτη ερεθίσματα, νέες εικόνες, και φυσικά… κρύο! Μπορεί ο χειμώνας στην Ελλάδα να είναι ήπιος και γλυκός, ωστόσο έχει άμεση επίδραση σε όλες μας τις συνήθειες, και φυσικά και στον καφέ που πίνουμε.
Μια αγγλική παροιμία αναφέρει πως ο καφές είναι «a hug in a mug», δηλαδή μια αγκαλιά μέσα σε μια κούπα – και αυτός είναι και ο λόγος που το χειμώνα αναζητούμε ζεστούς, θερμαντικούς, comfort καφέδες, που μπορούν να μας ζεστάνουν, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Πώς μπορούμε να κάνουμε πιο απολαυστική την καθημερινή μας συνήθεια με μερικά απλά βηματάκια, και αυτόν τον χειμώνα ;
Πώς μπορούμε να κάνουμε τον καφέ του χειμώνα λίγο πιο απολαυστικό;
Πείτε αντίο (για λίγο!) στον κρύο καφέ
Στην Ελλάδα αγαπάμε πολύ τον κρύο καφέ, κάτι που είναι απόλυτα λογικό λόγω των κλιματικών μας συνθηκών, αλλά και της παρατεταμένης καλοκαιρίας που συνήθως απολαμβάνουμε στη χώρα μας. Για χρόνια, ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής κουλτούρας του καφέ αποτελούσε ο παγωμένος φραπέ, ενώ με την επέλαση του espresso, ελληνοποιήσαμε (και παγώσαμε) τον Ιταλικό καφέ, εφευρίσκοντας τον Freddo Espresso, αλλά και τον Freddo Cappuccino. Η τελευταία προσθήκη στους κρύους καφέδες, ο Cold Brew, απέκτησε γρήγορα φανατικό κοινό στη χώρα μας.
Ωστόσο, ο καφές είναι ένα ρόφημα που είναι προορισμένο να πίνεται ζεστό – και με τις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα, ο ζεστός καφές είναι μια πρώτης τάξης επιλογή. Είτε αγαπάτε τον espresso, είτε προτιμάτε τον καφέ φίλτρου, είτε ακόμα και τον πατροπαράδοτο ελληνικό καφέ, τίποτα δεν μπορεί να σας ζεστάνει καλύτερα από μια κούπα ή ένα φλιτζάνι ζεστού, αρωματικού καφέ, τόσο ένα κρύο πρωινό όσο και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάντε λίγο υπομονή μέχρι τις πρώτες φωτεινές μέρες της άνοιξης για να απολαύσετε ξανά έναν freddo, και ανακαλύψτε μοναδικές γεύσεις και αρώματα με μια κούπα ζεστού καφέ!
Δώστε μια ευκαιρία στον καφέ φίλτρου
Είναι γεγονός πως στην χώρα μας ο καφές φίλτρου δεν κατέκτησε ποτέ την καρδιά του κοινού, σε αντίθεση με τις Ηνωμένες Πολιτείες ή με τις χώρες της Βόρειας Ευρώπης. Ωστόσο, ακόμα κι αν είστε ορκισμένος λάτρης του espresso (που αποτελεί εξάλλου, τον βασιλιά του καφέ, αναμφίβολα) ο χειμώνας μπορεί να σας κάνει να δώσετε μια δεύτερη ευκαιρία στον παρεξηγημένο καφέ φίλτρου.
Αν ο καφές φίλτρου σας φαίνεται άγευστος και βαρετός, μπορείτε να τον αναβαθμίσετε διαβάζοντας συμβουλές για καλύτερο και νοστιμότερο καφέ φίλτρου στο σπίτι, ή να δοκιμάσετε νέες μεθόδους εκχύλισης, όπως το Aeropress ή οι γυάλινες καφετιέρες Pour Over, που υπόσχονται καφέ φίλτρου γεμάτο γεύση και άρωμα. Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο για μια βροχερή και παγωμένη χειμωνιάτικη Κυριακή από μια κανάτα γεμάτη ζεστό καφέ, που κάνει το σπίτι να μοσχομυρίζει και την ατμόσφαιρα να γεμίζει θαλπωρή.
Προσθέστε λίγο αλκοόλ στον καφέ σας
Ο καφές ταιριάζει υπέροχα με μια σταλιά αλκοόλ, και το αποτέλεσμα, πέρα από εύγεστο και πρωτότυπο, είναι και ιδιαίτερα θερμαντικό, όταν οι θερμοκρασίες βρίσκονται κολλημένες στα χαμηλά του θερμομέτρου. Οι πρώτοι ίσως διδάξαντες είναι οι ίδιοι οι Ιταλοί, με τον κλασικό και παραδοσιακό espresso corretto, όμως μπορείτε να επιλέξετε μία από τις δεκάδες συνταγές που παντρεύουν τον καφέ με το αλκοόλ, ή ακόμα και να αυτοσχεδιάσετε, προσθέτοντας μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας ποτό στον ζεστό καφέ σας. Τα αλκοολούχα ποτά που ταιριάζουν υπέροχα με τον καφέ είναι συνήθως το ουίσκι, το μπράντυ, το ρούμι, αλλά και τα λικέρ με άρωμα καφέ ή σοκολάτας.
Πρέπει ωστόσο να έχετε υπόψιν σας πως η προσθήκη αλκοόλ αυξάνει κατακόρυφα τις θερμίδες του καφέ, καθώς και ότι η τονωτική δράση του καφέ δεν αντισταθμίζει σε καμία περίπτωση τις ιδιότητες του αλκοόλ. Καταναλώνετε τους «ενισχυμένους» καφέδες σας με μέτρο, και αφήστε το τιμόνι στην άκρη αν έχετε πιει αρκετά.
Ενισχύστε τη γεύση και το άρωμα του καφέ με λίγες σταγόνες σιρόπι
Η έννοια του «χειμωνιάτικου» καφέ δεν έχει να κάνει μόνο με την θερμοκρασία του, αλλά (πρέπει να) σχετίζεται και με τον comfort, χουχουλιάρικο χαρακτήρα του. Μερικές σταγόνες σιρόπι για καφέ, μπορούν να δώσουν ξεχωριστό χαρακτήρα σε κάθε καφέ, κάνοντας τον να θυμίζει γλύκισμα. Φυσικά, είναι συνετό να λαμβάνουμε πάντοτε υπόψιν τις θερμίδες και να προσθέτουμε το σιρόπι μας με φειδώ, για να μην βρεθούμε αντιμέτωποι με θερμιδικές… βόμβες, ωστόσο μια μικρή γεύση σοκολάτας, καραμέλας ή φουντουκιού σε μια κούπα αχνιστό καφέ είναι ίσως το καλύτερο δώρο για μια χειμωνιάτικη, γκρίζα μέρα.
Δώστε προσοχή στον καφέ που αγοράζετε
Ο καφές, για να είναι απολαυστικός, ευεργετικός για την υγεία αλλά και για να μην προκαλεί κάποιες από τις συνήθεις ενοχλήσεις που μπορεί να φέρει, όπως στο στομάχι ή στο νευρικό σύστημα, πρέπει να είναι πάντα ποιοτικός. Μην αντιμετωπίζετε τον καφέ σαν μια ασήμαντη συνήθεια, αλλά σαν μια γαστρονομική απόλαυση, σαν ένα φυσικό προϊόν που πρέπει να είναι κορυφαίας ποιότητας και με κορυφαία γεύση. Πειραματιστείτε με διαφορετικά χαρμάνια, διαφορετικές ποικιλίες και εταιρείες, αλλά πάντα να είστε σίγουροι πως ο καφές που προμηθεύεστε είναι ποιοτικός, γνήσιος και αυθεντικός. Τα αποτελέσματα θα φανούν στο φλιτζάνι σας!
Ο χειμώνας κρατά, με τις αγριάδες του και τις γλυκιές του μέρες, τρεις ολόκληρους μήνες . Πρέπει λοιπόν να τον περάσουμε όσο πιο όμορφα μπορούμε, πάντα με καλό καφέ – τον καφέ που μας αξίζει.
