Γυάλινη καφετιέρα Pour Over: Κομψότητα, εργονομία και ο γευστικότερος καφές φίλτρου που ήπιατε ποτέ!

Τον τελευταίο καιρό, σε περιοδικά, διαφημίσεις αλλά και τηλεοπτικές σειρές έχει κάνει δυναμικά την εμφάνιση της μια ιδιαίτερα κομψή, γυάλινη καφετιέρα, που φημίζεται για τον ιδιαίτερα αρωματικό της καφέ: πρόκειται για τις καφετιέρες που χρησιμοποιούνται στην εκχύλιση Pour Over!  

Παρόλο που οι καφετιέρες που χρησιμοποιούνται για εκχύλιση με την μέθοδο Pour Over έχουν κερδίσει ιδιαίτερη δημοφιλία τα τελευταία χρόνια και έχουν σχετιστεί με το «Τρίτο κύμα» του καφέ, η ιστορία τους ξεκινά από την δεκαετία του ’40. Πολύ πριν ταυτιστεί με την κουλτούρα του απαιτητικού και ψαγμένου λάτρη του καφέ, η καφετιέρα Pour Over αποτέλεσε την πιο καινοτόμα συσκευή καφέ της μεταπολεμικής εποχής, αλλά και ένα από πιο καλοσχεδιασμένα κομμάτια οικιακού εξοπλισμού όλων των εποχών – αλλά εν τέλει, είναι η ποιότητα του καφέ που συνεχίζει να την κρατά ψηλά στις προτιμήσεις του κοινού.

Η ιστορία μιας εμβληματικής συσκευής καφέ

Το πρώτο μοντέλο της διάσημης καφετιέρας, με το κλασικό σχήμα κλεψύδρας και την χαρακτηριστική ξύλινη λαβή, σχεδιάστηκε το 1941 από έναν γερμανό χημικό, τον Peter Schlumbohm, ο οποίος ζούσε στις ΗΠΑ. Αν και ο Schlumbohm προσπάθησε απλά να κατασκευάσει μια εύκολη στη χρήση καφετιέρα χειρός, η οποία να δίνει έμφαση σε όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του καφέ, το μοναδικό σχήμα της συσκευής του, επηρεασμένο από την γερμανική σχολή του Bauhaus, η απίστευτη εργονομία της και τα υλικά που χρησιμοποίησε, κατέστησαν την καφετιέρα του εμβληματική. Ήδη από την δεκαετία του ’50, μουσεία βιομηχανικού σχεδιασμού και design από όλο τον κόσμο προσθέτουν την συσκευή στις συλλογές τους, ενώ μέχρι σήμερα εκτίθεται στο Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης της Νέας Υόρκης.

Στις μέρες μας, οι λάτρεις του καφέ είναι περισσότερο ενημερωμένοι και σίγουρα πιο απαιτητικοί σε σχέση με το παρελθόν – κανείς δεν αναζητά κάτι λιγότερο από την τέλεια κούπα καφέ. Όποιος έχει δοκιμάσει καφέ που έχει παραχθεί με την μέθοδο Pour Over σε γυάλινη καφετιέρα δύσκολα συμβιβάζεται πια με οποιονδήποτε άλλο καφέ φίλτρου. Παράλληλα, οι γυάλινες καφετιέρες Pour Over εμφανίζονται όλο και συχνότερα σε κινηματογραφικές ταινίες, τηλεοπτικές σειρές, διαφημίσεις και περιοδικά: είναι ένα design αντικείμενο, κλασικό και φουτουριστικό μαζί, χρηστικό και διακοσμητικό ταυτόχρονα, πραγματικό κόσμημα για κάθε συλλογή εξοπλισμού καφέ αλλά και ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε λάτρη του καφέ.

Οι γυάλινες καφετιέρες Pour Over είναι κατασκευασμένες από εξαιρετικές αντοχής και ποιότητας υλικά, όπως βοριοπυριτικό γυαλί, ανοξείδωτο ατσάλι, ξύλο μπαμπού και δέρμα. Η χρήση της καφετιέρας είναι ιδιαίτερα εύκολη, αλλά ταυτόχρονα απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια και ευνοεί τη διάθεση για πειραματισμό. Χάρη στο σχήμα της καφετιέρας, την άμεση επαφή του ζεστού νερού με τον αλεσμένο καφέ και την αργή εκχύλιση, τα οργανοληπτικά συστατικά του καφέ τονίζονται με μοναδικό τρόπο και η κούπα προκύπτει αρωματική, γευστικά πολύπλοκη, με ιδιαίτερη ένταση και βάθος – και ταυτόχρονα απαλή και ντελικάτη. Ταυτόχρονα, η γυάλινη καφετιέρα Pour Over είναι μια συσκευή που δεν απαιτεί αποθήκευση, αφού το ιδιαίτερο design της την καθιστά στολίδι για κάθε κουζίνα ή γραφείο, ενώ το καθάρισμα της δε θα μπορούσε να είναι απλούστερο, αφού χρειάζεται μόνο ζεστό νερό και σαπούνι.

Η γυάλινη καφετιέρα Pour Over διατίθεται σε τέσσερα μεγέθη: με χωρητικότητα 200ml και χωρητικότητα 400 ml, ιδανική  για όσους θέλουν να απολαμβάνουν το καφέ τους και να κάνουν τους πειραματισμούς τους μόνοι τους, με χωρητικότητα 600 ml που θα καλύψει τις ανάγκες μιας οικογένειας για πρωινό και με χωρητικότητα 800ml, μέγεθος απόλυτα ταιριαστό σε καταστήματα εστίασης ή ξενοδοχεία που επιθυμούν να προσφέρουν στους πελάτες τους κάτι διαφορετικό.

Πως γίνεται η εκχύλιση σε μια γυάλινη Pour Over καφετιέρα;

• Αλέθουμε τον καφέ λίγο πιο χοντρό από ό,τι θα τον αλέθαμε για μια συμβατική καφετιέρα φίλτρου – η υφή του θα πρέπει να θυμίζει χοντρή άμμο.
• Τοποθετούμε τον καφέ στο μεταλλικό φίλτρο – υπολογίζουμε 10 – 13 gr καφέ / 150 ml νερού, ανάλογα με το πόσο δυνατό θέλουμε τον καφέ μας
• Θερμαίνουμε το νερό σε θερμοκρασία 90 – 93 βαθμών κελσίου.
• Ρίχνουμε τα πρώτα 20-30 ml νερού, μέχρι ο αλεσμένος καφές να βραχεί καλά και να εμφανιστούν φυσαλίδες – το στάδιο της προεκχύλισης θα απογειώσει γευστικά τον καφέ
• Αφού ολοκληρωθεί η προεκχύλιση, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό με κυκλικές κινήσεις, αρχίζοντας από την περίμετρο του φίλτρου και προχωρώντας προς κέντρο – επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το νερό.
• Πιάνοντας την καφετιέρα από το γυάλινο φίλτρο, αναδεύουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις και σερβίρουμε τον γευστικότερο καφέ φίλτρου που έχουμε δοκιμάσει ποτέ!

Που διαφέρει και τι προσφέρει η γυάλινη Pour Over καφετιέρα;

• Αναδεικνύει τα αρώματα του καφέ: Εξαιτίας της άμεσης επαφής του νερού με τον καφέ, και χάρη στην αργή εκχύλιση που οφείλεται στον ιδιαίτερο σχεδιασμό της συσκευής, η εκχύλιση Pour Over είναι ο ιδανικότερος τρόπος για να αντιληφθούμε τα ιδιαίτερα φυσικά χαρακτηριστικά του καφέ.
• Προσφέρει πλήρη έλεγχο της εκχύλισης: Η απλή φύση της συσκευής δίνει την δυνατότητα για πλήρη έλεγχο των μεταβλητών της εκχύλισης, δηλαδή της άλεσης του καφέ, της θερμοκρασίας του νερού, της ποσότητας του καφέ και του χρόνου εκχύλισης.
• Δίνει τη δυνατότητα για πειραματισμό: Ακριβώς λόγω της χειροκίνητης λειτουργίας, η καφετιέρα προσφέρει τη δυνατότητα για πειραματισμό. Λίγοι βαθμοί διαφορά στη θερμοκρασία του νερού, διαφορετική άλεση του καφέ ή διαφορετική ποσότητα από το αγαπημένο μας χαρμάνι θα δώσουν μια εντελώς διαφορετική κούπα. Πολλοί φανατικοί της Pour Over εκχύλισης οπλίζονται με σημειωματάρια, κρατώντας σημειώσεις για κάθε χαρμάνι ξεχωριστά – είναι μια διαδικασία που εκτός από διασκεδαστική, καταλήγει σε απολαυστικότερο καφέ.
• Έχει ιδιαίτερα όμορφο σχεδιασμό: Η Pour Over καφετιέρα αποτελεί ένα εμβληματικό κομμάτι τόσο της ιστορίας του design, όσο και της ιστορίας του καφέ. Με τον κομψό σχεδιασμό της, αποτελεί πραγματικό στολίδι για κάθε κουζίνα, αλλά και ένα μοναδικό δώρο για κάθε λάτρη του καφέ.
• Δεν απαιτεί αναλώσιμα: Λόγω του μεταλλικού φίλτρου, η καφετιέρα Pour Over είναι έτοιμη για χρήση από την πρώτη στιγμή, χωρίς να απαιτεί το παραμικρό αναλώσιμο. Η συσκευή δέχεται τα σχετικά χάρτινα φίλτρα, ωστόσο το φίλτρο από ανοξείδωτο ατσάλι είναι μια οικονομικότερη, όσο και φιλικότερη προς το περιβάλλον λύση.
• Καθαρίζεται και αποθηκεύεται εύκολα: Η μηχανή καθαρίζεται εύκολα με ζεστό νερό και σαπούνι – αν και είναι καλό να αποφεύγουμε την παρατεταμένη επαφή του νερού με τα ξύλινα και δερμάτινα μέρη, ώστε να τα διατηρήσουμε σαν καινούρια για πάντα.

Αν αγαπάτε τον καφέ φίλτρου, αλλά έχετε βαρεθεί τον flat και συχνά άνοστο καφέ της καφετιέρας, προχωρήστε την αγάπη σας για τον καφέ ένα βήμα παραπάνω και αποκτήστε μια γυάλινη καφετιέρα Pour Over  - σημασία έχει να απολαμβάνετε τον καφέ που σας αξίζει!