Mumac, ένα μουσείο - όνειρο για κάθε λάτρη του καφέ

Ένα μουσείο αφιερωμένο στην εξέλιξη του espresso.

Όταν βρισκόμαστε σε διακοπές, ιδιαίτερα σε άλλη χώρα, συνήθως μας κατατρέχει μια μανία να τα δούμε «όλα». Έτσι, συνωστιζόμαστε σε πινακοθήκες, μουσεία φυσικής ιστορίας και αρχαιολογικούς χώρους, ακόμα και αν τα δεν είμαστε φανατικοί λάτρεις της τέχνης, των δεινοσαύρων ή της αρχαιολογίας. Γιατί να μην διαλέξουμε τα μουσεία που θα επισκεφτούμε με βάση τα πραγματικά μας ενδιαφέροντα;

Σε ένα γραφικό στενό του Binasco, μιας μικρής Ιταλικής πόλης που απέχει περίπου 12 χιλιόμετρα από το πολύβουο Μιλάνο, ένα όμορφο, μοντέρνο κόκκινο κτήριο στεγάζει ένα μουσείο το οποίο αποτελεί το όνειρο κάθε πραγματικού λάτρη του espresso. Ο λόγος φυσικά για το MUMAC!

Τι ακριβώς είναι το MUMAC;

Τα αρχικά MUMAC προέρχονται από την φράση Museo della Macchina per Caffe, δηλαδή «Μουσείο Μηχανών καφέ», στα ελληνικά. Το MUMAC ιδρύθηκε το 2012 από την εταιρεία μηχανών espresso Cimbali, στα πλαίσια των εορτασμών για τα 100 χρόνια λειτουργείας της εταιρείας και στεγάζει μία από τις πληρέστερες και πιο εντυπωσιακές συλλογές μηχανών καφέ ολόκληρου του πλανήτη. Αν και λειτουργεί υπό την αιγίδα της Cimbali, το μουσείο όπως είναι φυσικό δεν περιορίζει τα εκθέματά του στις μηχανές της εταιρείας, αλλά περιλαμβάνει μια τεράστια γκάμα εκθεμάτων από όλες τις σχετικές εταιρίες, που συνέβαλαν στην εξέλιξη των μηχανών espresso.

Τι μπορεί να δει όποιος επισκέπτεται το μουσείο;

Η διαδρομή του επισκέπτη του Mumac περνά από εκατοντάδες μηχανές espresso, μέσα από τις οποίες ξεδιπλώνεται η ιστορία του Ιταλικού καφέ.  Από πρωτόλειες απόπειρες μέχρι δημοφιλείς μηχανές που έγραψαν ιστορία και άλλαξαν για πάντα τον τρόπο με τον οποίο απολαμβάνουμε ακόμα και σήμερα τον καφέ μας, ο τυχερός λάτρης του espresso που επισκέπτεται το Mumac έχει τη δυνατότητα να δει παραστατικά την εξέλιξη των εσπρεσομηχανών, και μέσα από αυτή, την εξέλιξη του αγαπημένου μας καφέ.

Μουσειολογικά, η διαδρομή χωρίζεται σε έξη μέρη, χρονολογικά οργανωμένα, από τα οποία το καθένα αναφέρεται σε διαφορετική εποχή. Κάθε επιμέρους αίθουσα είναι σχεδιασμένη ώστε να γεμίζει τον επισκέπτη χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες, που δεν αφορούν απλά την τεχνολογική εξέλιξη των μηχανών, αλλά εξετάζουν το θέμα και από κοινωνιολογική σκοπιά. Η διαδρομή ξεκινά από τις πρώτες μηχανές του 1901, περνά στις μηχανές της μεσοπολεμικής εποχής και καταλήγει στις μηχανής των δεκαετιών ’60 – ’80 που διαμόρφωσαν εξάλλου το σημερινό τοπίο στον espresso.

Μια μέρα στο Mumac είναι γεμάτη ενδιαφέροντα πράγματα

Όπως είναι φυσικό, το Mumac δεν περιορίζεται στις μηχανές espresso, αλλά παρέχει και πάμπολες πληροφορίες για τον espresso. Σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, ειδικοί barista διοργανώνουν σεμινάρια, γευσιγνωσίες και βραδιές στις οποίες ξεδιπλώνουν τα μυστικά του espresso σε κάθε ενδιαφερόμενο, είτε αυτό αφορά τη σωστή λειτουργία μιας εσπρεσομηχανής, είτε χρήσιμα tips για σωστή εκχύλιση, είτε ακόμα τις γευστικές διαφορές ανάμεσα σε διαφορετικά espresso blends. Εξυπακούεται, φυσικά, ότι το μουσείο διαθέτει ένα ιδιαίτερα καλαίσθητο καφέ, που σερβίρει εξαιρετικό ιταλικό espresso.

Εκτός των παραπάνω, το MUMAC διαθέτει ίσως την πιο ενημερωμένη βιβλιοθήκη σχετικά με τον καφέ σε ολόκληρο τον κόσμο, η οποία αποτελείται από 15.000 τεκμήρια κάθε είδους, τα περισσότερα από τα οποία είναι προσβάσιμα στους επισκέπτες.

Η Ιταλία είναι διάσημη, μεταξύ άλλων, και για ένα από τα δώρα της στην ανθρωπότητα, τον espresso – οπότε είναι λογικό το μεγαλύτερο μουσείο για τις μηχανές του να βρίσκεται λίγο έξω από το Μιλάνο. Όταν επιστρέψουμε στα ταξίδια μας, το Mumac μας περιμένει!