Moka Efti, ένα espresso brand με ιστορία 100 ετών
Μπορεί η ιστορία να χωρέσει σε μερικές γουλιές καφέ;
O κόσμος του καφέ είναι γεμάτος από ενδιαφέρουσες ιστορίες, που έχουν συμβάλει στο μύθο που τυλίγει το πιο δημοφιλές ρόφημα ολόκληρου του πλανήτη. Κάποια espresso brands κουβαλούν βαριά κληρονομιά, συνυφασμένη με την ιστορία όχι μόνο του καφέ, αλλά και με πτυχές της ιστορίας που ακουμπούν θέματα πολιτικά ή πολιτιστικά, κοινωνικά και οικονομικά και γενικά κάθε πτυχή της ανθώπινης εμπειρίας. Δεν υπάρχει όμως espresso brand με πλουσιότερη και πιο ενδιαφέρουσα ιστορία, από την Moka Efti!
Από την Πόλη στα Swinging 20’s του Βερολίνου: η αρχή της Moka Efti
Η ιστορία ξεκινά το 1926, όταν ο Ελληνο – Ιταλός Κωνσταντινουπολίτης Giovanni Eftimiades μεταναστεύει στο μεσοπολεμικό Βερολίνο και ιδρύει ένα καφεκοπτήριο , βαπτίζοντάς το από τη λέξη MOKA και τα πρώτα τέσσερα γράμματα του επιθέτου του: η MOKA EFTI είναι πλέον γεγονός! Σύντομα, ο Mr. Efti ανοίγει το ομώνυμο καφέ σε μια κεντρική διασταύρωση του Βερολίνου, διακοσμώντας το με αραβικές και αιγυπτιακές επιρροές και δίνοντας έμφαση, εκτός από τον καφέ, στην πολυτέλεια και την καινοτομία: αρκετοί το επισκέπτονται μόνο και μόνο για να δουν από κοντά τον ανελκυστήρα τελευταίας τεχνολογίας.
Ο Eftimiades φτάνει να σερβίρει 25.000 κούπες καφέ την ημέρα, όμως η οικονομική κρίση και η άνοδος των ναζί δεν είναι το καλύτερο περιβάλλον για την άνθιση ενός τέτοιου κοσμοπολίτικου καταστήματος: Ο Mr EFti πουλάει το brand που είχε δημιουργήσει, μαζί με όλη την τεχνογνωσία για το blending και το roasting στον Angelo Monti από το Μιλάνο. Η νέα εποχή της Moka Efti ξεκινά.
Από στο Μιλάνο στο παλάτι του βασιλιά Vittorio: η Moka Efti επεκτείνεται
Ο Angelo Monti αποδεικνύεται τολμηρός επιχειρηματίας, αξιοποιώντας την κληρονομιά του brand με τον καλύτερο τρόπο. Σε λίγα μόλις χρόνια, κατορθώνει όχι μόνο να κάνει γνωστή την Moka Efti σε όλη την Ιταλία, αλλά να γίνει και ο επίσημος και αποκλειστικός προμηθευτής καφέ της βασιλικής αυλής του Vittorio Emanuele III ! Ο πόλεμος ανακόπτει την ορμή του brand, όμως μετά το πέρας του, οι εξαγωγές κάνουν γνωστό τον espresso της Moka Efti και σε άλλες χώρες της Ευρώπης. Η εταιρεία στρέφεται περισσότερο στον τομέα της HoReCa, με εντυπωσιακά αποτελέσματα και προσοχή στη λεπτομέρεια: η γραφιστική της ταυτότητα τις δεκαετίες του ’50 και του ’60 είναι πραγματικό «σεμινάριο» του Ιταλικού Art Deco που εντυπωσιάζει ακόμα και σήμερα.
Από την Ελβετία, στα φλιτζάνια όλου του κόσμου: η Moka Efti σήμερα
Οι επόμενες δεκαετίες βρίσκουν στο τιμόνι τη δεύτερη γενιά της οικογένειας Monti, η οποία επεκτείνει την εταιρεία στη γειτονική Ελβετία, με πολλά στάδια της παραγωγής να γίνονται πλέον εκεί, κάτι που διπλασιάζει στην παραγωγή. Σήμερα, την εταιρεία οδηγούν πια τα εγγόνια του Angelo Monti. Η εταιρία κρατά αναλλοίωτη την παράδοση και στην αισθητική της κληρονομιά, έχοντας εκσυγχρονίσει όλες τις πτυχές της παραγωγής, από την διαλογή και την ανάμειξη του καφέ, μέχρι το καβούρδισμα και την συσκευασία. Αυτό που σίγουρα έχει μείνει το ίδιο εδώ και σχεδόν 100 χρόνια, είναι πως το όνομα Moka Efti εγγυάται ποιοτικό espresso, γεμάτο άρωμα και μοναδική γεύση.
Γνωρίστε τα χαρμάνια της Moka Efti!
100% Arabica: Απολαυστικό άρωμα, φυσική γλυκύτητα κι επίμονη επίγευση αλλά και μια βαθιά γεύση που θυμίζει κακάο με νύξεις εσπεριδοειδών, χάρη στην προσεκτική επιλογή κόκκων Arabica από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, αλλά και την Αιθιοπία.
Bar Verde: Καβουρδισμένο έντονα, το «πράσινο» χαρμάνι ισορροπεί ανάμεσα στη φρουτώδη αίσθηση και στα ανθικά αρώματα, αλλά και στις νότες κακάου, δημητριακών και μπαχαρικών.
Vigoroso: Δυνατό σώμα, πικάντικο χαρακτήρα και πλούσια, βαθιά γεύση, χάρη στους κόκκους Robusta από πέντε διαφορετικές προελεύσεις και το σκούρο, έντονο καβούρδισμα.
Extra Bar: Ένα ισορροπημένο blend για κάθε στιγμή, με ντελικάτο άρωμα και ξεχωριστή γεύση που ξεχειλίζει από αρώματα λουλουδιών και φρούτων, αλλά και νότες δημητριακών και κακάου, μαζί με ένα άγγιγμα μπαχαρικών.
Excellent: Κόκκοι Arabica και Robusta από τη Βραζιλία, το Μεξικό, την Ινδία και την Αιθιοπία σε εξαιρετικά πολύπλοκο χαρμάνι με γεύση που χαρακτηρίζεται από νότες κακάου, βερίκοκου, σοκολάτας και αμυγδάλου, αλλά κι ευχάριστη οξύτητα εσπεριδοειδών.
Tι κοινό μπορείτε να έχετε με μια χαριτωμένη Βερολινέζα της χρυσής εποχής του καμπαρέ και με τον τελευταίο βασιλιάς της Ιταλίας; Ένα φλιτζάνι αχνιστό espresso από την Moka EFti!
