La Brasiliana: 75 Χρόνια Espresso από τη Ferrara
Αν θέλετε έναν espresso με άρωμα, γεύση και ιστορία, ξέρετε ποιο θα είναι το επόμενο αγαπημένο σας χαρμάνι!
H Βραζιλία φέρνει σίγουρα τρία πράγματα στο μυαλό: το ξέφρενο καρναβάλι, το ποδόσφαιρο και φυσικά, τον καφέ! Όντας ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ σε ολόκληρο τον κόσμο, η Βραζιλία είναι η παντοτινή κοιτίδα του καφέ και η χώρα που έχει συμβάλει στα μέγιστα στην εξέλιξη του. Το marketing του καφέ είναι συνυφασμένο με εικόνες εξωτικών καλλονών από την Βραζιλία, έτοιμων να προσφέρουν τον μοναδικό τους καφέ σε κάθε ενδιαφερόμενο.
Από αυτή την εποχή μας έρχεται ένα espresso brand από την Βόρεια Ιταλία, που αν και δεν χρησιμοποιεί αποκλειστικά βραζιλιάνικο καφέ, εντούτοις κουβαλά μέσα του (και στα χαρμάνια του) όλη την παράδοση εκείνων των χρόνων. Το όνομα του – τι άλλο; - είναι La Brasiliana!
Σύντομη Ιστορία της La Brasiliana
Η ιστορία της La Brasiliana ξεκινά το 1948, σε ένα μικρό μαγαζί στην καρδιά της Ferrara, στην Emilia Romagna της Ιταλίας, όταν ο Carlo Govoni αποκτά το πρώτο του μαγαζί και μαζί, την πρώτη μηχανή καβουρδίσματος καφέ. Πειραματιζόμενος με το καβούρδισμα και την ανάμειξη, έχοντας βαθιά εμπειρία του Ιταλικού Espresso και χτίζοντας σχέσης εμπιστοσύνης με παραγωγούς στην Λατινική Αμερική, την Αφρική και την Ινδία, ο Govoni κατάφερε να κάνει το μικρό καβουρδιστήριο του ένα αναγνωρίσιμο και υπολογίσιμο brand στον απαιτητικό και ανταγωνιστικό κόσμο του Ιταλικού Espresso.
Σήμερα, η εταιρία ανήκει ακόμα στην ίδια οικογένεια, καθώς στο τιμόνι βρίσκεται πια η τρίτη γενιά Govoni. Οι εγκαταστάσεις και οι διαδικασίες έχουν εκσυχρονιστεί (η εταιρία προγραμματίζει ένα μεγάλο re-branding και μια ριζική ανανέωση της εικόνας της που θα λάβει χώρα εντός της χρονιάς) όμως το μεράκι και η αγάπη για τον Ιταλικό espresso μένουν απαράλλακτα από τότε που άνοιξε το πρώτο μαγαζί στο κέντρο της Ferrara.
Φυσικά, οι δραστηριότητες της La Brasiliana δεν περιορίζονται μόνο στη διάθεση εκλεκτών espresso blends. Η εταιρεία έχει αναπτύξει το «Coffee Business School», έναν οργανισμό ο οποίος, μέσω σεμιναρίων, επιμορφώσεων και διαλέξεων εκπαιδεύει επαγγελματίες στο χώρο του καφέ και στον κλάδο της εστίασης, μοιραζόμενος την τεχνογνωσία 70 ετών από το χώρο του καφέ, ενώ πρόσφατα άνοιξε για πρώτη φορά και τα δικά της espresso bars, σερβίροντας αποκλειστικά όλη την γκάμα των προϊόντων της.
Tι κάνει την La Brasiliana να ξεχωρίζει;
Ο συνδυασμός εμπειρίας και οράματος είναι σίγουρα ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνουν την La Brasiliana ένα ξεχωριστό espresso brand. Με εμπειρία 75 χρόνων στον χώρο του καφέ και παραμένοντας οικογενειακή επιχείρηση, είναι ένα brand που έχει ζυμωθεί με την ιστορία και την εξέλιξη του Ιταλικού espresso, κοιτώντας παράλληλα προς το μέλλον και προσαρμόζοντας την πολύτιμη αυτή κληρονομιά στη σύγχρονη εποχή.
Αυτά όμως που κάνουν τα χαρμάνια της «Βραζιλιάνας» να ξεχωρίζουν είναι πρώτα από όλα η γεύση και το άρωμά τους, που οφείλονται σε συγκεκριμένους παράγοντες: την προσεκτική επιλογή της άριστης πρώτης ύλης, μέσω της οικοδόμησης σταθερών σχέσεων με παραγωγούς σε όλο τον κόσμο, το ξεχωριστό καβούρδισμα κάθε ποικιλίας καφέ, ώστε τα μοναδικά χαρακτηριστικά της να αναδεικνύονται στον μέγιστο βαθμό και το ένστικτο που οδηγεί στην ιδανική ανάμειξη των ποικιλιών, δημιουργώντας χαρμάνια καφέ για κάθε γούστο.
Γνωρίστε τα χαρμάνια της La Brasiliana!
Supermoka: Ένα από πιο δημοφιλή χαρμάνια της εταιρείας, στου οποίου την μυστική συνταγή κατέληξε μετά από πολλές δοκιμές το 2009. Στη γεύση, κυριαρχούν οι νότες σοκολάτας και φρούτων, ενώ το σώμα είναι πλούσιο κι απολαυστικό.
Extra: Ένα χαρμάνι που ισορροπεί ανάμεσα στο άρωμα και τη γεύση του Βραζιλιάνικου Arabica και την ένταση και το δυνατό σώμα που του προσφέρει ο Robusta από το Βιετνάμ. H σοκολάτα, η καραμέλα και τα φουντούκια καθορίζουν το γευστικό του προφίλ, ενώ το σώμα είναι στιβαρό και η κρέμα σκούρα και πλούσια.
Marfisa: Ένα χαρμάνι αποτελείται από τους καλύτερους Arabica κόκκους, σε μέτριο καβούρδισμα, ώστε να αναδεικνύονται όλα τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστκά. Ο χαρακτήρας είναι φρουτώδης, με ευχάριστα ανθικά αρώματα και πικάντικες νότες.
Oro Blu: Ένα χαρμάνι espresso που ισορροπεί ανάμεσα στο άρωμα και τη γεύση του Βραζιλιάνικου Arabica και την ένταση και το δυνατό σώμα που του προσφέρει ο Robusta από το Βιετνάμ. Χαρακτηρίζεται από νότες σοκολάτας και καραμέλας, με παιχνιδιάρικα ανθικά αγγίγματα, ενώ η φυσική του γλυκύτητα κοντράρεται με μια ευχάριστα πικρή επίγευση.
Custom 85/15: Ένα χαρμάνι espresso που δημιουργήθηκε ειδικά για την 75η επέτειο από την ίδρυση της La Brasiliana! Αποτελείται από τρεις ξεχωριστές ποικιλίες Arabica από την Βραζιλία (Santos), το Ελ Σαλβαδόρ και την Νικαράγουα, που συμπληρώνονται με βιετναμέζικο Robusta. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με πολύπλοκο αρωματικό προφίλ, που εμφανίζεις νότες καραμέλας, σοκολάτας και ξηρών καρπών, αλλά και μια γεμάτη, πλούσια φρουτώση επίγευση, με ιδέες από βερύκοκο, κεράσι και δαμάσκηνο.
Αν θέλετε έναν espresso με άρωμα, γεύση και ιστορία, ξέρετε ποιο θα είναι το επόμενο αγαπημένο σας χαρμάνι!
