KIMBO: καφές που αγαπάς με την πρώτη γουλιά!

Μια εταιρία 60 ετών που είναι ο καλύτερος πρεσβευτής του Ναπολιτάνικου Espresso.

Η Ιταλία είναι η κοιτίδα του espresso, με την κουλτούρα του Ιταλικού καφέ να έχει κατακτήσει σιγά σιγά όλο τον κόσμο. Ακόμα και στην Ιταλία, υπάρχουν περιοχές που ξεχωρίζουν για την μοναδική τους παράδοση στον espresso. Μια από τις περιοχές αυτές είναι ο Ιταλικός Νότος και ιδιαίτερα η Νάπολη, κι αν υπάρχει ένα brand που εκφράζει καλύτερα τα χαρακτηριστικά του Ναπολιτάνικου καφέ, αυτή δεν είναι άλλη από την KIMBO.

Το motto της KIMBO στην Ελλάδα είναι το #loveatfirstsip, ακριβώς γιατί το συναίσθημα της αγάπης είναι αυτό που νιώθεις με την πρώτη κιόλας γουλιά από τον καφέ σου. Ας την γνωρίσουμε καλύτερα!

Ποια είναι η ιστορία της KIMBO ;

Η ιστορία της KIMBO ξεκινάει πριν από 60 χρόνια, όταν τρία αδέρφια άρχισαν να καβουρδίζουν καφέ στον φούρνο του πατέρα τους, στη Νάπολη. Σε μια πόλη που πρακτικά όλοι ασχολούνταν με την τέχνη του καφέ και την κληροδοτούσαν από γενιά σε γενιά, το ταλέντο και το ένστικτο των αδερφών Francesco, Gerardo και Elio Rubino ξεχώρισαν. Το επόμενο βήμα ήταν η δημιουργία της KIMBO, ενός espresso brand που ταυτίστηκε με την «πρωτεύουσα του espresso», την Νάπολη.

Αν και η επιχείρηση ξεκίνησε ως οικογενειακό καφεκοπτείο, πολύ σύντομα η δημοτικότητα των χαρμανιών της KIMBO επεκτάθηκε πέρα από τα όρια της γειτονιάς, ανθρώπους να έρχονται από κάθε γωνιά του Ιταλικού Νότου για να τα δοκιμάσουν. Η φήμη τους μεγάλωσε σταδιακά, όπως απολαμβάνουμε ένα φλιτζάνι καλού καφέ. Η διάθεση των blends στα espresso bars αλλά και τα νοικοκυριά ήταν η επόμενη κίνηση για τους αδερφούς Rubino.

Το 1960 τα αδέρφια Rubino, εκμεταλλεύονται την τεχνολογική πρόοδο για να μεγαλώσουν ακόμα περισσότερο την KIMBO . Με την επαναστατική συσκευασία του δοχείου με κενό αέρος, η Ναπολιτάνικη παράδοση του αυθεντικού espresso μπορούσε να ταξιδέψει οπουδήποτε στον κόσμο. Ο καφές τους έγινε διάσημος σε όλη την Ιταλία και τον κόσμο με το όνομα KIMBO, κατακτώντας σημαντική θέση στην αγορά.

Σήμερα, η KIMBO είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα espresso brands σε όλη την Ευρώπη. Στην Ελλάδα, τον καφέ KIMBO προμηθεύει η εταιρεία APANECA IKE.

Ποιο είναι το μυστικό πίσω από τον espresso της KIMBO ;

Με εμπειρία που ξεπερνά τα εξήντα χρόνια, η KIMBO επιμένει πως το μυστικό πίσω από τον ποιοτικό espresso, είναι πρώτα από όλα η προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης, δηλαδή των κόκκων του καφέ. Αυτός είναι ο λόγος που η KIMBO αφιερώνει μεγάλη προσοχή στην επιλογή των πράσινων καφέδων απευθείας από μέρη όπως η Αιθιοπία, η Γουατεμάλα, η Ινδία και άλλες.

Όλες οι φάσεις της καλλιέργειας των καφεόδεντρων παρακολουθούνται προσεκτικά και υποβάλλονται σε πολλαπλούς ελέγχους. Με αυτόν τον τρόπο, τα καφεόδεντρα αναπτύσσονται με υγιή τρόπο και παράγουν εξαιρετικής ποιότητας «κεράσια», που κρύβουν τον πιο πολύτιμο θησαυρό τους, τους πράσινους κόκκους που θα καταλήξουν στα espresso blends της KIMBO .

Μια τόσο ποιοτική πρώτη ύλη, αξίζει το καλύτερο καβούρδισμα! Οι κόκκοι καβουρδίζονται σε θερμοκρασίες από 160° έως 250°C, για χρονικό διάστημα που κυμαίνεται από 8 έως 12 λεπτά. Το καβούρδισμα γίνεται σε τρεις φάσεις: στέγνωμα που εξαλείφει την υγρασία, ψήσιμο και ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το στάδιο ο καφές αποκτά το μοναδικό του άρωμα. Η τεχνογνωσία και η εμπειρία των roasters της KIMBO φαίνεται από την επιλογή του σωστού χρόνου καβουρδίσματος. Η προσεκτική συσκευασία απλά εξασφαλίζει ότι ο καφές θα φτάσει σε κάθε σπίτι ή μαγαζί, αναλλοίωτος, με όλες τις γεύσεις και τα αρώματά του.

Γνωρίστε τα Espresso Blends της KIMBO !

Superior: Με κόκκους από τη Βραζιλία, το Ελ Σαλβαδόρ, και την Ινδία φέρνει στη γεύση και την όσφρηση καραμέλα και φρέσκα λουλούδια. Ένας espresso με ξεκάθαρο άρωμα και ένα ιδιαίτερα γλυκό, απαλό, σαγηνευτικό άρωμα. Διαθέσιμο σε κόκκους, σε συσκευασία 1000g.

Top Flavour: Ένα εκλεπτυσμένο χαρμάνι από 100% κόκκους Arabica από την Βραζιλία, την Κολομβία και την Ρουάντα, ο τέλειος συνδυασμός γλυκύτητας και ελαφριάς οξύτητας. Κυριαρχούν τα αρώματα αμυγδάλου. Διαθέσιμο σε κόκκους, σε συσκευασία 1000g

Napoli: Ένα χαρμάνι από τις καλύτερες ποικιλίες Arabica από την Κεντρική και Νότια Αμερική και μια ελαφριά ιδέα από Robusta. Καλά ισορροπημένη και γλυκιά γεύση, γεμάτο σώμα με ευχάριστο άρωμα ανθών και επίγευση από φρεσκοψημένα μπισκότα. Η Ναπολιτάνικη παράδοση όπως ακριβώς είναι. Διαθέσιμο σε κάψουλες για μηχανές Nespresso και Dolce Gusto.

Amalfi: Ένα χαρμάνι που αποτελείται αποκλειστικά από κόκκους Arabica από την Βραζιλία και την Κολομβία και κρύβει μέσα του όλο το ναπολιτάνικο μεράκι για τον πραγματικό espresso. Ένας ντελικάτος, αρωματικός καφές, με άρωμα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Διαθέσιμο σε κάψουλες για μηχανές Nespresso και Dolce Gusto και ταμπλέτες ESE Pods.

Pompei: Ένα έντονο και απολαυστικό χαρμάνι espresso, σε σκούρο καβούρδισμα σύμφωνα με τις επιταγές της Ναπολιτάνικης παράδοσης. Κόκκοι Arabica και Robusta από την Βραζιλία και την Ινδία. Eπίμονη γεύση, με νότες πικρής σοκολάτας και μπαχαρικών. Διαθέσιμο σε κάψουλες για μηχανές Nespresso και Dolce Gusto και ταμπλέτες ESE Pods.

Αν αγαπάτε τον espresso, τότε είναι σίγουρο πως η Kimbo θα είναι και για σας #έρωταςμετηνπρώτηγουλιά.