Καφές Espresso Ingagi Costa Rica Bajo Canet Mozart 200g σε κόκκους
100% Arabica καφές από την Κόστα Ρίκα, από την φάρμα Canet στα 1600 - 1800 μέτρα, στη περιοχή Tarrazu που φημίζεται για την παραγωγή καφέ. Τα καφεόδεντρα ανήκουν στην ποικιλία Caturra και οι κόκκοι καφέ επεξεργάζονται με την υβριδική, πρωτοποριακή μέθοδο "Raisin Honey", που περιλαμβάνει τα στάδια αφυδάτωσης των κερασιών του καφέ, ώστε οι κόκκοι να απορροφήσουν όσο το δυνατόν περισσότερα σάκχαρα, και κατόπιν ωρίμαση των κόκκων στον ήλιο χωρίς να αφαιρεθεί εντελώς η σάρκα του φρούτου (honey process).
To αποτέλεσμα είναι ένας φρουτώδης καφές, με ένα πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων (ροδάκινο, βατόμουρο, σμέουρο) μαζί με ζωηρή οξύτητα και επίγευση που θυμίζει γλυκό κρασί. Ένας μοναδικός καφές, που όμοιο του σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ - δεν είναι τυχαίο πως σε πρόσφατες αξιολογήσεις, συγκέντρωσε cupping score 91 βαθμών.
Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις