Αντικείμενα που έχουν επισημανθεί από την ετικέτα "Ιστορία του Καφέ":
-
Arabusta: ένα σπάνιο υβρίδιο καφέ από την μακρινή Ακτή του Ελεφαντοστού.
Μια «χαμένη», υβριδική ποικιλία καφέ που ίσως μας απασχολήσει στο μέλλον: ο αφρικανικός Arabusta!
-
Bourbon, μια ιστορική ποικιλία του καφέ Arabica
Aπό την Αραβική Χερσόνησο και τον Ινδικό Ωκεανό στα οροπέδια της Βραζιλίας και από εκεί, στα φλιτζάνια όλου του πλανήτη.
-
Caturra, ο καφές που άλλαξε την Κεντρική Αμερική
Ένα φυτό - νάνος που μεταμόρφωσε τη βιομηχανία του καφέ.
-
Egg Coffe από την Σκανδιναβία: μια παμπάλαια μέθοδος εκχύλισης καφέ με πρωτόγονα μέσα.
Μια βουτιά στην ιστορία του καφέ φίλτρου, όπου το αυγό παίζει το ρόλο του φίλτρου
-
Kopi Tubruk: ο «ελληνικός» της Ασίας
Επόμενη στάση Ινδονησία, με μια συνταγή που χάνεται στα βάθη των εμπορικών δρόμων και του χρόνου.
-
O καφές σε κρίση: ιστορίες για τον καφέ από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο
Ο καφές, ως αναπόσπαστο κομμάτι της ανθρώπινης καθημερινότητας, έχει κι αυτός περάσει «δια πυρός και σιδήρου» - κάθε φορά που απολαμβάνουμε έναν ζεστό καφέ, μπορούμε να νιώθουμε τυχεροί κι ευγνώμονες!
-
O πηχτός, παραδοσιακός καφές των Ινδιάνων Ναβάχο
Μια συνταγή που κρύβει μέσα της την ιστορία ενός έθνους!
-
Tι σημαίνουν οι ονομασίες των espresso blends;
Πίσω από μια απλή ονομασία ενός χαρμανιού, ίσως κρύβεται μια ενδιαφέρουσα ιστορία από την εξέλιξη και την πορεία του καφέ.
-
Άγνωστες πτυχές της ιστορίας του ελληνικού καφέ
Ένα κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας του καφέ, που όσο και να παλιώσει, θα μείνει πάντα ζωντανό και πολύ πολύ γλυκό.
-
Γνωρίζοντας την Ιστορία του καφέ στην Αμερική
Εξερευνούμε μια από τις πιο επιδραστικές και ταυτόχρονα πιο παραγνωρισμένες κουλτούρες καφέ του πλανήτη: την Αμερικανική.
-
Γνωρίστε το θρύλο του βοσκού Khalid!
Ένας μύθος για τις απαρχές του καφέ από την Αιθιοπία του 8ου αιώνα επιβιώνει ακόμα στον κόσμο του καφέ.
-
Ένας καφές που ενώνει τους λαούς της Μεσογείου
Ελληνικός, Τούρκικος ή Αραβικός, αυτός ο καφές είναι ανήκει στην κοινή κληρονομιά πολλών ευρωπαϊκών, ασιατικών και αφρικανικών λαών.
-
Εσπρέσο σε κάψουλες : πώς το όραμα ενός Ελβετού εφευρέτη μας χάρισε ποιοτικό εσπρέσο στο σπίτι
Αν και οι κάψουλες εσπρέσο κατέκτησαν πρόσφατα τις καθημερινές μας συνήθειες, χαρίζοντας μας ποιοτικό εσπρέσσο στο σπίτι, η εξέλιξή τους κρύβει μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ιστορία.
-
Η "Σκουριά του Καφέ": ο εφιάλτης των καφεοπαραγωγών που καθόρισε την πορεία του καφέ
Ένας εξαιρετικά μεταδοτικός κι επικίνδυνος μύκητας εξελίχθηκε σε παγκόσμιο πρόβλημα για την βιομηχανία του καφέ.
-
Η διάδοση του καφέ: η παράξενη ιστορία του Baba Budan
Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ιστορίες από τον κόσμο του καφέ, είναι η ιστορία του Ινδού Baba Budan - του πρώτου ανθρώπου που κατάφερε να σπάσει το αραβικό μονοπώλιο του καφέ.
-
Η ιστορία του εσπρέσο : ένα αιώνας συναρπαστικής τεχνολογικής εξέλιξης
Εκατό χρόνια συνεχούς βελτίωσης και πειραματισμού χρειάστηκαν οι μηχανές εσπρέσο για να φτάσουμε στον σημερινό εσπρέσο που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.
-
Ινδικός καφές: γεύση από τη χώρα των μουσώνων
Γνωρίζουμε τη μαγεία και τη γεμάτη γεύση του (αγνοημένου) Ινδικού καφέ
-
Ιστορία κι εξέλιξη της ελληνικής κουλτούρας του καφέ
Αν και ο καφές στην Ελλάδα έχει βαθιές ρίζες στον χρόνο, η κατανάλωση του καφέ έχει περάσει από πολλές μεταμορφώσεις μέχρι να φτάσουμε στο σημερινό τοπίο.
-
Καφές & Υποκατάστατα: Μια Παλιά Ιστορία
Από κριθάρι μέχρι συνθετικές κατασκευές, ο καφές έχει διάφορα υποκατάστατα.
-
Καφές και θρησκεία, μια ιστορία αιώνων
Ο καφές είναι η αγαπημένη συνήθεια εκατομμυρίων ανθρώπων. Έχετε φανταστεί ότι υπήρξαν ιστορικές περίοδοι που ο καφές ήταν στενά συνδεδεμένος με τις θρησκευτικές μας πεποιθήσεις;
-
Καφές και πολιτική: μια ελληνική ιστορία 150 ετών
Γύρω από ένα φλιτζάνι καφέ έχουν γίνει οι πιο κρίσιμες πολιτικές συζητήσεις.
-
Λίγη μαγεία στο φλιτζάνι μας : η πανάρχαια συνήθεια της καφεμαντείας
Η καφεμαντεία, η προσπάθεια δηλαδή της πρόβλεψης του μέλλοντος με βάση τα σχέδια που σχηματίζουν τα κατακάθια του καφέ, είναι μια πανάρχαια μαντική μέθοδος, με ρίζες που φτάνουν πολύ πίσω στο χρόνο και εξάπλωση σε όλη την λεκάνη της Μεσογείου και τα Βαλκά
-
Μια ιστορία τεχνολογίας κι ευκολίας : η εξέλιξη του στιγμιαίου καφέ
Αν και παραγκωνισμένος από τις προτιμήσεις των περισσότερων καφελατρών, ο στιγμιαίος καφές αποτελεί κομμάτι της ιστορίας του καφέ και η εξέλιξή του μέσα στον χρόνο παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον.
-
Μπούνα Μαφλάτ: η πανάρχαιη αιθιοπική τελετουργία του καφέ
Από το καβούρδισμα και το άλεσμα των κόκκων, μέχρι την εκχύλιση και το σερβίρισμα του, ο καφές αποθεώνεται και τυχαίνει ιδιαίτερης φροντίδας στο ξεχωριστό αιθιοπικό τελετουργικό της Αιθιοπίας.
-
Νάπολη, η "πρωτεύουσα" της Ιταλίας - και του espresso!
Mια ιστορική Ιταλική πόλη, με ιδιαίτερο χρώμα, πλούσια γαστρονομική παράδοση και εξαιρετικό καφέ: γνωρίστε την Νάπολη!
-
Οι περιπέτειες του καφέ : Πέντε φορές που το αγαπημένο μας ρόφημα απαγορεύτηκε!
Αν και ο καφές είναι σήμερα το δεύτερο δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο, μετά τον νερό, η πολυτάραχη πορεία του έχει γνωρίσει ακόμα και απαγορεύσεις.
-
Οι περιπέτειες του καφέ στον δρόμο του προς την Ευρώπη
Κανείς δεν μπορεί να φανταστεί την καθημερινότητά του χωρίς καφέ, όμως πριν κατακτήσει τους ουρανίσκους των Ευρωπαίων, ο καφές διάνυσε μια αξιοσημείωτη διαδρομή, που συνδέθηκε με την ιστορία της Γηραιάς Ηπείρου.
-
Όταν συναντιούνται δυο διαφορετικές κουλτούρες του καφέ : η γέννηση του καφέ Αμερικάνο
Μια από τις πολλές παραλλαγές του εσπρέσο, ο Αμερικάνο, κρύβει πίσω της μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία, που έχει γίνει πλέον θρύλος.
-
Πέντε πράγματα που πίστευαν παλιότερα οι άνθρωποι για τον καφέ.
Περίεργες, αδιανότητες, αστείες αλλά απολύτως αληθινές απόψεις για τον καφέ από παλαιότερες εποχές
-
Ποιο ήταν το πρώτο χαρμάνι καφέ που δημιουργήθηκε ποτέ;
H ιστορία του blending είναι τόσο παλιά όσο και ο ίδιος ο καφές και κουβαλά μια συναρπαστική ιστορία που ξεκινά από τα χρόνια της αποικιοκρατίας.
-
Πότε πρωτοδοκιμάσαμε εσπρέσο στην Ελλάδα ;
Αν και η καθολική αποδοχή του εσπρέσο στην Ελλάδα δε μετρά πάνω από 25 χρόνια, ο ιταλικός καφές πρωτοήρθε στην Ελλάδα κατά τη διάρκεια του μεσοπολέμου και η διάδοση του συνδέθηκε με δημοφιλή καλλιτεχνικά στέκια της εποχής.
-
Πώς αλλαξε την ιστορία του καφέ ένα Μπλε Μπουκάλι;
Ουκρανοί στρατιωτικοί, Οθωμανοί κατακτητές, Αμερικάνοι Επιχειρηματίες, Hipsters του Instagram κι ένα μυστηριώδες "Μπλε Μπουκάλι" που τους ενώνει.
-
Πώς μια γερμανίδα νοικοκυρά άλλαξε τον τρόπου που πίνουμε καφέ
Η Melitta Benz είναι ανάμεσα στους ανθρώπους που διαμόρφωσαν τον τοπίο του καφέ.
-
Σύντομη ιστορία του καφέ
H ιστορία και η διάδοση του καφέ ξεπερνά τα 700 και έχει περάσει από πολλά και συναρπαστικά στάδια.
-
Σύντομη ιστορία του στιγμιαίου καφέ στην Ελλάδα
Από νεωτερισμός που απευθυνόταν στην αστική τάξη, στην κατάκτηση του λαϊκού κοινού κι έπειτα στην παρακμή: η ιστορία του στιγμιαίου καφέ στην Ελλάδα.
-
Τα 4 + 1 «Μ» που ορίζουν τον καλό espresso!
Πριν ο espresso κατακτήσει ολόκληρο τον πλανήτη, κατέκτησε σταδιακά την πατρίδα του, την Ιταλία. Οι απαιτητικοί Ιταλοί έχουν τον δικό τους κώδικα για τον espresso και την δική τους ιδιαίτερη κουλτούρα, που ορίζεται από 4 (+1) «Μ».
-
Τανζανία: καφές με ιστορία αιώνων
Η καλλιέργεια του καφέ είναι πολύ παλιά υπόθεση στην Αφρικανική χώρα.
-
Τεργέστη, η παλιά "πρωτεύουσα" του καφέ
Ένα υπέροχο λιμάνι στην απόληξη της Αδριατικής, με πλούσια ιστορία, πάμπολλα μνημεία και πολύ πολύ καφέ!
-
Τέσσερα καφέ που λειτουργούν περισσότερο από 240 χρόνια !
Στην Ευρώπη μπορεί να συναντήσει κανείς καφενεία με μακραίωνη ιστορία που αποτελούν πραγματικά μνημεία. Τέσσερα από τα αρχαιότερα βρίσκονται στη Ρώμη, στη Βενετία, στο Παρίσι, αλλά και στο Πήλιο.
