Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να απολαμβάνουμε τον καφέ μας στο σπίτι;

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί ποιον τρόπο εκχύλισης καφέ να διαλέξετε;

Για τους περισσότερους από εμάς, ο καφές είναι σημαντική υπόθεση. Αν και ο καφές που προτιμάμε να ετοιμάζουμε στο σπίτι εξαρτάται κατά κύριο λόγο από το προσωπικό γούστο του καθενός, δεν είναι λίγοι οι καφελάτρες που αναρωτιούνται σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των μεθόδων εκχύλισης που είναι διαθέσιμες σε οικιακό επίπεδο.

Αξίζει να προτιμήσουμε μια αυτόματη μηχανή εσπρέσο ή μήπως μια μηχανή με κάψουλα; Έχουν λόγο ύπαρξης σήμερα καφετιέρες φίλτρου ή οι hip συσκευές pour over θα τις αντικαταστήσουν εντελώς; Μπορεί να προσφέρει κάτι ο στιγμιαίος καφές σε έναν φανατικό καφελάτρη;

Συγκεντρώσαμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα όλων των «σπιτικών» μεθόδων εκχύλισης – για να πίνουμε πάντα τον καφέ που μας αξίζει.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα και τα πλεονεκτήματα των οικιακών μεθόδων εκχύλισης καφέ;

Αυτόματες και ημιαυτόματες μηχανές espresso

Χωρίς αμφιβολία, η αγορά μιας αυτόματης ή ημιαυτόματης μηχανής καφέ αποτελεί μια σημαντική απόφαση και μια σοβαρή επένδυση για όποιον καφελάτρη θέλει να προχωρήσει ένα βήμα παραπάνω στον μαγικό κόσμο του καφέ. Μια καλή οικιακή μηχανή espresso αποτελεί την καλύτερη λύση για ποιοτικό καφέ, όλες τις ώρες της ημέρας, ενώ ελαχιστοποιεί την ανάγκη αγοράς επιπλέον εξοπλισμού. Οι οικιακές μηχανές εσπρέσο συνήθως προσφέρουν πλήρη έλεγχο της διαδικασίας εκχύλισης, ο χειρισμός τους είναι σχετικά απλός, ενώ δεν υπάρχει περιορισμός στον καφέ που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Στον αντίποδα, η αγορά μιας μηχανής προϋποθέτει μια επένδυση σε χρήματα (αν και υπάρχουν πολύ καλές μηχανές εσπρέσο σε λογικές τιμές), ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που μπορεί να προκύψει ανάγκη συντήρησης ή επισκευής.

Πλεονεκτήματα: Πλήρης έλεγχος της διαδικασίας, ποιότητα καφέ, ποικιλία

Μειονεκτήματα: Ακριβό κόστος, Συνεχής ανάγκη συντήρησης

Μηχανές espresso με κάψουλα

Οι μηχανές espresso με κάψουλα κερδίζουν συνεχώς έδαφος λόγω της ευκολίας χρήσης τους, ενώ αποτελούν ίσως την ιδανικότερη λύση για γραφεία και εργασιακούς χώρους, καθώς ελαχιστοποιούν τον χρόνο που χρειάζεται για την παρασκευή ενός καφέ. Καθώς πλέον υπάρχουν συμβατές κάψουλες για κάθε μηχανή espresso, υπάρχουν διαθέσιμες αρκετές γευστικές επιλογές. Τα βασικά μειονεκτήματα των μηχανών με κάψουλα εντοπίζονται στο γεγονός ότι δεν επιτρέπουν στο χρήστη παρά μόνο ελάχιστο έλεγχο της εκχύλισης, ενώ συνεχίζουν να είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικές προς το περιβάλλον.

Πλεονεκτήματα: Ευκολία χρήσης, ταχύτητα, ποικιλία

Μειονεκτήματα: Ελάχιστος έλεγχος της διαδικασίας, ρυπογόνες 

Καφετιέρες Φίλτρου

Αν και εξαιρετικά διαδεδομένες τα προηγούμενα χρόνια, οι συμβατικές καφετιέρες φίλτρου σταδιακά μοιάζουν να εγκαταλείπονται από τους φανατικούς φίλους του καφέ. Ο βασικός λόγος για αυτό είναι ότι καθώς δεν αφήνουν τον χρήστη να επέμβει στη διαδικασία, δεν φημίζονται ιδιαίτερα για την ποιότητα του καφέ που παράγουν (αν και υπάρχουν tips που μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και το άρωμα του γαλλικού καφέ). Από την άλλη πλευρά, είναι εξαιρετικά φτηνές και ίσως αποτελούν μια πρακτική λύση για κάποιον που δεν επιθυμεί να εμβαθύνει περισσότερο στον καφέ.

Πλεονεκτήματα: Χαμηλό κόστος, Ευκολία Χρήσης

Μειονεκτήματα: Χαμηλή Ποιότητα Καφέ  

Συσκευές Pour – Over

Τα τελευταία χρόνια, οι λάτρεις του καφέ φίλτρου στρέφονται στις απλές συσκευές που λειτουργούν με την μέθοδο Pour – Over, οι οποίες αποτελούν την καλύτερη λύση για καφέ φίλτρου στο σπίτι. Προσφέροντας πλήρη έλεγχο της διαδικασίας (θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης, βαθμός άλεσης κλπ) και αναδεικνύοντας τα αρώματα του καφέ με τον καλύτερο τρόπο, οι συσκευές pour – over μοιάζουν ιδανικές για όσους έχουν απαιτήσεις από το φλυτζάνι τους. Από την άλλη πλευρά, καθιστούν απαραίτητη την αγορά εξοπλισμού, όπως ζυγαριάς και θερμόμετρου, ενώ η χρήση τους είναι σχετικά χρονοβόρα και απαιτεί ένα βαθμό εξοικείωσης και εμπειρίας.

Πλεονεκτήματα: Εξαιρετική ποιότητα καφέ, πλήρης έλεγχος της εκχύλισης

Μειονεκτήματα: Χρονοβόρος χειρισμός που απαιτεί εμπειρία 

Moka Pots

Τα Moka Pots, τα γνωστά «Μπρίκια Εσπρέσο» έχουν αναμφίβολα μια retro και vintage γοητεία, όμως στην πράξη έχουν οπωσδήποτε χάσει έδαφος σε σχέση με το παρελθόν, κυρίως λόγω της πτώσης των τιμών στις οικιακές μηχανές espresso. Ο καφές που παράγεται από ένα μπρίκι εσπρέσο έχει ιδιαίτερο γευστικό ενδιαφέρον, ωστόσο σε άπειρα χέρια ο καφές μπορεί να είναι πικρός και με κακή γεύση. Απαιτείται ιδιαίτερη εμπειρία, πειραματισμός και ενδεχομένως μικροεπισκευές στο «μπρικάκι» προκειμένου να απολαύσει κάποιος μια κούπα πραγματικά νόστιμου καφέ από ένα moka pot, από την άλλη πλευρά, τα μπρίκια είναι ιδιαίτερα οικονομικά και ίσως ικανοποιήσουν έναν χομπίστα του καφέ.

Πλεονεκτήματα: Χαμηλό κόστος, ευνοεί τον πειραματισμό

Μειονεκτήματα: Απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία, περιορισμένες επιλογές χειρισμού 

Στιγμιαίος καφές

Χωρίς αμφιβολία, για τους περισσότερους συνειδητοποιημένους λάτρεις του καφέ, ο στιγμιαίος καφές αποτελεί... παράπτωμα. Είναι γεγονός πως οι επιλογές σε στιγμιαίο καφέ είναι ελάχιστες, ενώ τα παραγόμενα ροφήματα υστερούν κατά πολύ σε γεύση. Από την άλλη πλευρά, ο στιγμιαίος καφές προσφέρει εξαιρετική ευκολία και ταχύτητα, κάτι που τον κάνει αξιοπρεπή επιλογή για τις φορές που δεν υπάρχει πρόσβαση σε εξοπλισμό και μηχανές, ενώ δεν είναι και λίγοι αυτοί που απολαμβάνουν πραγματικά την ιδιαίτερη γεύση του.

Πλεονεκτήματα: Χαμηλό κόστος, ευκολία, ταχύτητα

Μειονεκτήματα: Περιορισμένη ποικιλία, χαμηλή ποιότητα καφέ  

Όποια μέθοδο και αν επιλέξουμε - και γιατί, άλλωστε, να επιλέξουμε μόνο μία - αυτό που έχει σημασία, είναι το φλυτζάνι μας να μας ικανοποιεί. Ο καφές που πίνουμε πρέπει να είναι ο καφές που μας αξίζει!