East African Spritz, για το καλοκαίρι που ξεκινά

Ο αφρικανικός καφές συναντά το ρούμι και το πορτοκάλι.

Έχουμε γράψει πολλές φορές για το πόσο καλά ταιριάζει ο καφές με το αλκοόλ, είτε πρόκειται για την προσθήκη λίγου ποτού στον καφέ, όπως ο Espresso Corretto, είτε για μια «βαριά», χειμωνιάτικη συνταγή, όπως είναι ο Irish Coffee, είτε για ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό κοκτέιλ, όπως το Siciliano ή το Espresso Tonic.

Τα Spritz είναι η καρδιά του καλοκαιριού – ανάλαφρα, δροσερά, χωνευτικά, είναι πάντα η αρχή μιας όμορφης βραδιάς ή το καύσιμο του μοιράσματος όμορφων στιγμών ανάμεσα σε φίλους. Το East African Spritz παντρεύει αφρικάνικο καφέ με ρούμι, έχει έντονη γεύση πορτοκαλιού και σερβίρεται σε κανάτα με πολύ πολύ πάγο – σκέφτεστε κάτι καλύτερο για ένα χαλαρό και όμορφο καλοκαιρινό απόγευμα;

Τι χρειαζόμαστε για το East African Spritz;

• 450ml Καφέ
• 120 ml Παλαιωμένο Ρούμι
• 30 ml λικέρ πορτοκαλιού
• Φλούδες Πορτοκαλιού, για το σερβίρισμα
• Πάγο

Πως ετοιμάζουμε το East African Spritz;

• Εκχυλίζουμε τον καφέ μας, ιδανικά με την μέθοδο Pour Over, έχοντας βάλει πάγο στην καράφα
• Ανακατεύουμε τον καφέ με τον πάγο, για να κρυώσει καλά. 
• Στην ίδα κανάτα, προσθέτουμε τα λικέρ και ανακατεύουμε καλά
• Σερβίρουμε σε ποτήρια στα οποία έχουμε βάλει παγάκια, αλλά και φλούδες πορτοκαλιού.

Συμβουλές για νόστιμο East African Spritz

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και καφέ εκχυλισμένο σε συμβατική καφετιέρα φίλτρου, όμως η εκχύλιση σε μια χειροκίνητη μηχανή Pour Over έχει πάντα πιο αρωματικό αποτέλεσμα.
• Φυσικά, μπορούμε χρησιμοποήσουμε και καφέ Cold Brew, με εξαιρετικά αποτελέσματα.
• Δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη, καθώς τα αλκοολούχα ποτά μας θα δώσουν το γευστικό προφίλ που χρειάζεται.
• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο παλαιωμένο ρούμι και όποιο λικέρ πορτοκάλι έχουμε διαθέσιμα.
• Απολαμβάνουμε υπεύθυνα: το ποτό μας έχει έντονη γεύση καφέ, αλλά παραμένει ένα cocktail, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Πίνουμε με σύνεση και αφήνουμε το τιμόνι στην άκρη.
• Χρησιμοποιούμε αφρικανικούς καφέδες, φρουτώδεις και με ζωηρή οξύτητα, καθώς τα αρώματά τους ταιριάζουν ιδανικά στο cocktail μας.
• Μπορούμε να ετοιμάσουμε και ατομικές δόσεις, αλλά το σερβίρισμα σε κανάτα εντείνει την παρεϊστικη κατάσταση!

BONUS: Δύο αφρικανικοί καφέδες, ιδανικοί για ένα East African Spritz

Caffe Lab Etiopia Aramo Kebele 250g σε κόκκους: Μονοποικιλιακός, 100% Arabica καφές υγρής επεξεργασίας από την Αιθιοπία, από την περιοχή Aramo στην επαρχία της Yirgacheffe. κι έχει όλα τα χαρακτηριστικά που κάνουν τον αυθεντικό Αιθιοπικό Arabica περιζήτητο: ισορροπημένο σώμα, λαμπερή οξύητα εσπεριδοειδών, νότες και αρώματα γιασεμιού και φρούτων και μια διακριτική επίγευση που θυμίζει καστανόμελο.

Με την άνοιξη στο αποκορύφωμά της και το καλοκαίρι επί θύραις, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι μαι βεράντα, καλή παρέα και μια κανάτα γεμάτη με East African Spritz.