Είστε έτοιμοι για τον... Dubai Coffee;

Μπορεί το απόλυτο γαστρονομικό trend της περασμένης χρονιάς να μεταμορφωθεί σε... καφέ; 

Η σοκολάτα «Dubai» εμφανίστηκε πρώτη φορά το 2021, από μια βρετανο-αιγύπτια επιχειρηματία, την Σάρα Χαμούντα. Προσπαθώντας να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό, επιχείρησε να δημιουργήσει το δικό της μοναδικό, signature προϊόν και ίδρυσε την Fix Dessert Chocolatier στο Dubai. Η ιδέα για την ξεχωριστή σοκολάτα της ήρθε, όπως αποκαλύπτει η ίδια, από τις λιγούρες της εγκυμοσύνης της. Έτσι, σκαρφίστηκε μια σοκολάτα γάλακτος, γεμιστή με πραλίνα φιστικιού και φύλλο κανταΐφι, δημιουργώντας ένα προϊόν που πέρα από πρωτότυπο και νόστιμο, αποδείχθηκε κι εξαιρετικά φωτογενές.

Αυτή ακριβώς η φωτογένεια της Dubai Chocolate ήταν η αφορμή για να γίνει το απόλυτο γαστρονομικό trend της χρονιάς που πέρασε. Ένα TikTok βίντεο μιας influencer τον Δεκέμβριο του 2023, εκτόξευσε τις πωλήσεις της Fix Chocolatier, «ρίχνοντας» μάλιστα τον ιστότοπο της από τη ζήτηση. Πολύ σύντομα, χιλιάδες influencers σε όλο τον κόσμο δημοσίευαν το δικό τους περιεχόμενο, κάνοντας για λίγο την Dubai Chocolate ένα status symbol – μέχρι να αρχίσουν αρκετοί να προσπαθούν να την παρασκευάσουν στο σπίτι, και άλλες εταιρείες να καβαλούν το σχετικό κύμα, παράγοντας τα δικά τους προϊόντα με βάση τη συνταγή της Χαμούντα.

Έναν και κάτι χρόνο μετά, δεν υπάρχει άνθρωπος στον πλανήτη που να μην έχει δει ή δοκιμάσει κάποιο «Dubai» γλύκισμα: μπάρες σοκολάτας, σοκολατάκια, τούρτες, κέικ… η λίστα είναι ατελείωτο, όπως και το φιστίκι και κανταΐφι που χρησιμοποιούνται πλέον αφειδώς στη ζαχαροπλαστική.

Θα μπορούσαμε να φτιάξουμε… Dubai Coffee; Φυσικά και θα μπορούσαμε! Νόστιμος, ιδανικός για τα social media και πολύ πολύ γλυκός, είναι ένας καφές που μπορεί να μη γίνει ο καθημερινός αγαπημένος μας, είναι όμως μια παιχνιδιάρικη συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους μας.

Τι χρειαζόμαστε για τον Dubai Coffee;

• Ένα διπλό espresso (60 ml)
• 150 ml γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας πραλίνα φιστικιού
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μάτσα
• 30 ml γάλα για αφρόγαλο
• 1-2 κουταλιές του γλυκού κακάο
• Τριμμένο φυστίκι
• Θρυμματισμένο φύλο κανταΐφι

Πώς ετοιμάζουμε τον Dubai Coffee

• Εκχυλίζουμε τον Espresso
• Ζεσταίνουμε τα 150 γραμμάρια γάλα, προσθέτουμε την πάστα φιστικιού και ανακατεύουμε καλά ώσπου να διαλυθεί εντελώς
• Προαιρετικά, προσθέτουμε το μάτσα, προκειμένου να δώσουμε πράσινο χρώμα (ταυτόχρονα, εξισορροπεί την υπερβολική γλυκύτητα).
• Προσθέτουμε τον espresso
• Στο υπόλοιπο γάλα, διαλύουμε καλά το κακάο, αφού το ζεσταίνουμε, και το χτυπάμε σε αφρόγαλο
• Σερβίρουμε σε διάφανο ποτήρι, βάζοντας πρώτα το μείγμα του γάλακτος και από πάνω το αφρόγαλα.
• Τελειώνουμε με τριμμένο φιστίκι και θρυμματισμένο φύλλο κανταΐφι, το οποίο έχουμε καβουρδίσει σε βούτυρο.

Όπως αντιλαμβανόμαστε, πρόκειται για έναν καφέ θερμιδική βόμβα, ενώ σίγουρα δε θα ενθουσιάσει όσους αγαπούν τον σκέτο, δυνατό espresso. Όσοι, ωστόσο, επιθυμούν να πειραματιστούν, να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και να νιώσουν κομμάτι αυτό του απίστευτου trend, μόλις βρήκαν τη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσουν, έστω για μια φορά!