Τέσσερα φανταστικά cocktails χωρίς αλκοόλ βασισμένα στον καφέ Cold Brew

Συνδυάζοντας τον Cold Brew με απλά και εύκολα συστατικά, μπορούμε να δημιουργήσουμε πεντανόστιμα cocktails χωρίς αλκοόλ, δίνοντας άλλη νότα στα τραπέζια μας. 

Η άνοιξη και το καλοκαίρι, τουλάχιστον στην Ελλάδα, είναι συνδυασμένη με «τραπεζάκια έξω». Ο καλός καιρός ευνοεί τις συναθροίσεις φίλων γύρω από ένα τραπέζι, είτε σε κάποια καφετέρια, είτε σε κάποιο μπαλκόνι, ταράτσα ή αυλή. Κάτι που δεν μπορεί να λείπει από τις απογευματινές, μεσημεριανές (ή γιατί όχι, ακόμα και βραδινές) μαζώξεις φίλων, είναι φυσικά ο καφές – ακόμα καλύτερα, ένας παγωμένος, δροσιστικός καφές, που ταιριάζει με το κλίμα και την εποχή.

Στην Ελλάδα αγαπάμε τους παγωμένους καφέδες – ο φραπές αποτελούσε για χρόνια ακρογωνιαίο λίθο της ελληνικής κουλτούρας του καφέ, ενώ τόσο ο freddo espresso όσο και ο freddo cappuccino είναι ροφήματα που γεννήθηκαν στη χώρα μας. Η νέα τάση στον παγωμένο καφέ, ο Cold Brew, είναι φυσικά να αποκτά σιγά σιγά οπαδούς και εδώ. Γλυκόπιοτος και δροσιστικός, ο Cold Brew μπορεί να αποτελέσει την παλέτα για ιδιαίτερα ενδιαφέροντες γευστικούς συνδυασμούς. Φυσικά, ο Cold Brew μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι, αν έχουμε προνοήσει να αρχίσουμε την ετοιμασία από την προηγούμενη μέρα.

Έχοντας παρουσιάσει ευφάνταστες συνταγές για cocktails με βασικό συστατικό τον Cold Brew, σήμερα παρουσιάζουμε παραλλαγές χωρίς αλκοόλ – mocktails, στη γλώσσα των barmen. Δροσιστικά, ανάλαφρα και ιδιαίτερα γευστικά, τα Cold Brew Mocktails θα δώσουν ένα άλλο twist στον απογευματινό καφέ σας, χωρίς να νοιάζεστε για την κατανάλωση αλκοόλ. Φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα με τις αναλογίες, αλλά ακόμα και με τα συστατικά – η φαντασία παίζει εδώ πρωταρχικό ρόλο!

Τέσσερα φανταστικά mocktails βασισμένα στον καφέ Cold Brew

 - Cold Brew Mule

60 ml χυμό γκρέιπφρουτ

60 ml Cold Brew

120 ml Τζιτζιμπύρα

Πάγος

Φέτες γκρέιπφρουτ

Εκτέλεση: Χτυπάμε σε σέικερ τον χυμό και τις φέτες γκρέιπφρουτ με τον Cold Brew και τον πάγο, και γεμίζουμε ένα χαμηλό ποτήρι. Συμπληρώνουμε με την τζιτζιμπύρα και γαρνίρουμε με μια φέτα γκρέιπφρουτ.

Ένα ανοιξιάτικο mocktail που παντρεύει ιδανικά το γλυκόπικρο άρωμα του γκρέιπφρουτ με την γλυκύτητα του Cold Brew, ενώ το ginger της τζιτζιμπύρας προσφέρει σπιρτάδα και ζωντάνια. Πολύ απλό στην παρασκευή του, το Cold Brew Mule είναι απολαυστικό και ιδανικό για όσους ξεκινούν τις γευστικές τους εξερευνήσεις με τον Cold Brew.

  - Red, White & Cold

60 ml γρεναδίνη

120 ml Cold Brew

180 ml αεριούχο νερό

Λίγος χυμός λάιμ

Πάγος

Φρέσκα μύρτιλα ή βατόμουρα

Εκτέλεση: Χτυπάμε σε σέικερ τη γρεναδίνη με τον πάγο και τη ρίχνουμε σε ψηλό ποτήρι. Συμπληρώνουμε με το αεριούχο νερό, το χυμό λάιμα και τελειώνουμε με τον Cold Brew. Γαρνίρουμε με τα φρέσκα φρούτα, περασμένα σε μια οδοντογλυφίδα.  

Γλυκό, όμορφο σε εμφάνιση και με δροσιστικό, το Red, White & Cold είναι μια παραλλαγή του γνωστού mocktail Shirley Temple, που χρωστά τη γεύση του στην γρεναδίνη. Αντίθετα με το Shirley Temple, που αποτελεί διαχρονική επιλογή για παιδικά πάρτι, το Red, White & Cold δεν είναι κατάλληλο για παιδιά, καθώς περιέχει καφεΐνη, όμως είναι ιδανικά για BBQ parties ή για ζεστά καλοκαιρινά απογεύματα.

 - Cold Fashioned

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

4 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό

5 μεζούρες orange bitters

120 ml Cold Brew

Πάγος

Φέτες Πορτοκαλιού και κεράσια maraschino

Εκτέλεση: Σε χαμηλό ποτήρι, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό ώσπου να διαλυθεί, και προσθέτουμε το orange bitters και μερικά παγάκια. Συμπληρώνουμε με Cold Brew και γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκαλιού ένα κεράσι.

Παίζοντας με το κλασικό cocktail Old Fashioned, το Cold Fashioned συνδυάζει την πλούσια γεύση του Cold Brew με τις αρωματικέ νότες του πορτοκαλιού, ενώ το σύνολο ισορροπείται και δένεται από τη ζάχαρη.  

 - Cold Brew Colada

Πάγος

¼ κούπας κομματάκια σοκολάτας

60ml κρέμα καρύδας

60ml γάλα καρύδας

100ml Cold Brew

Φέτες Ανανά

Εκτέλεση: Χτυπάμε όλα τα υλικά (εκτός από τον ανανά) σε blender. Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι, με καλαμάκι cocktail και γαρνίρουμε με φέτες ανανά.

Με υφή που θυμίζει smoothie, το Cold Brew Colada είναι μια γευστική έκρηξη, συνδυάζοντας τα εξωτικά αρώματα του ανανά και της καρύδας με την γλυκόπικρη αίσθηση της σοκολάτας και του καφέ. Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ντεκαφεϊνέ Cold Brew, κάνοντας το ρόφημα κατάλληλο και για παιδιά άνω των 15 ετών.

Αυτό το  καλοκαίρι, οι αγαπημένες μαζώξεις με φίλους θα έχουν… άλλη γεύση. Ετοιμάστε τον Cold Brew σας, και με μερικά απλά υλικά και πολλή φαντασία, μπορείτε να ετοιμάσετε πεντανόστιμα cocktails χωρίς αλκοόλ, που θα κερδίσουν τις εντυπώσεις.