Καλός καφές για υγιές συκώτι!
Πλέον, γνωρίζουμε πολύ καλά πως ο καφές δεν είναι μόνο απολαυστικός, μα και ευεργετικός για την υγεία. Πέρα από τα υπόλοιπα οφέλη του, η κατανάλωση καφέ βοηθά καταλυτικά στην υγεία ενός πολύ σημαντικού οργάνου: του συκωτιού!
Ο καφές, σύμφωνα με τους γιατρούς και τους ερευνητές, παρέχει σημαντικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, βοηθώντας στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών, όπως οι καρδιοπάθειες, η νόσος του Πάρκινσον, το Αλτσχάιμερ, η υπόταση, αλλά και βελτιώνοντας την εγκεφαλική λειτουργία. Όντας η πιο διαδεδομένη πηγή αντιοξειδωτικών στο σύγχρονο διαιτολόγιο, ο καφές είναι σχεδόν απαραίτητος για μια ισορροπημένη, υγιή διατροφή, παρά τις προκαταλήψεις το παρελθόντος που υποστήριζαν το αντίθετο. Υπάρχει όμως ένα όργανο που φαίνεται να ωφελείται περισσότερο από την λελογισμένη κατανάλωση καφέ: το συκώτι!
Τι είναι το συκώτι και ποιοι κίνδυνοι το απειλούν;
To συκώτι είναι ένα όργανο απαραίτητο για την ανθρώπινη ζωή, το οποίο επιτελεί ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών στο οποίο περιλαμβάνεται η αποτοξίνωση, η σύνθεση πρωτεϊνών και η παραγωγή βιοχημικών ουσιών απαραίτητων για την πέψη των τροφών. Το συκώτι παίζει κυρίαρχο ρόλο στο μεταβολισμό και επιτελεί πολλές λειτουργίες του οργανισμού, μεταξύ άλλων την αποθήκευση γλυκογόνου, καταστροφή ερυθροκυττάρων, σύνθεση των πρωτεϊνών του πλάσματος, παραγωγή ορμονών και απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα, είτε είναι εξωγενείς είτε είναι παράγωγα του μεταβολισμού.
Εκτός από απαραίτητο, το συκώτι είναι και ιδιαίτερα ευαίσθητο σε μια σειρά παραγόντων που αλλοιώνουν του ιστούς του (ίνωση), κάτι που μπορεί να φτάσει μέχρι την πλήρη καταστροφή του (κίρρωση). Το συκώτι κινδυνεύει από ασυμπτωματικές λοιμώδεις νόσους, όπως διάφορες μορφές ηπατίτιδας, από την κατάχρηση αλκοόλ, όμως ένας μεγάλος κίνδυνος έρχεται από μια ασθένεια που αποτελεί χαρακτηριστικό του σύγχρονου τρόπου ζωής, δηλαδή της λιπώδους νόσου του ήπατος, δηλαδή τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι.
Τι υποστηρίζουν οι επιστήμονες για τη σχέση του συκωτιού με τον καφέ;
Ιατρικές έρευνες από όλο τον κόσμο υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση καφέ δρα καταλυτικά στην διατήρηση της καλής υγείας του συκωτιού και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των βλαβών που έχουν προκληθεί στο συκώτι. Μελέτες σε ασθενείς με ηπατικές ασθένειες έχουν αποδείξει πως 1-2 κούπες καφέ την ημέρα μειώνουν την πιθανότητα εξέλιξης της νόσου σε κίρρωση κατά 44%, ενώ αντίστοιχα 3-4 κούπες κατά 65%. Παράλληλα, βρίσκονται υπό εργαστηριακό έλεγχο οι επιπτώσεις του καφέ στην πρόληψη ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος.
Ακόμα και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, όπως η αλκοολική κίρρωση ή οι σοβαρές μορφές ηπατίτιδας, έχει αποδειχθεί πως η κατανάλωση καφέ μπορεί να δράσει υποστηρικτικά προς την κύρια θεραπεία, βοηθώντας το συκώτι να ανακτήσει τα υγιή του κύτταρα και να λειτουργεί σωστά. Ιδιαίτερα δε στις περιπτώσεις λιπώδους νόσου του ήπατος, η οποία αντιμετωπίζεται με αυστηρή δίαιτα και σωματική άσκηση, η κατανάλωση καφέ βοηθά όχι μόνο στην αποτοξίνωση του συκωτιού, αλλά και στην ίδια τη δίαιτα, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.
Με ποιο τρόπο ο καφές βοηθά το συκώτι μας;
Μια κούπα καφέ περιέχει, εκτός από την καφεΐνη, πάνω από 1000 χημικές ενώσεις. Αν και δεν έχουν όλες μελετηθεί ως προς τα οφέλη που χαρίζουν στον οργανισμό μας, οι γιατροί έχουν ανακαλύψει πως η παραξανθίνη του καφέ μειώνει τον όγκο του τραυματισμένου ηπατικού ιστού που χαρακτηρίζει τους ασθενείς με ίνωση, ανεξάρτητα από τις αιτίες που την έχουν προκαλέσει. Επίσης, τα οξέα του καφέ έχει αποδειχθεί πως δρουν εναντίον των ιών της ηπατίτιδάς, μειώνοντας τις επιπτώσεις της νόσου και κάνοντας ευκολότερη την αντιμετώπισή της. Σε ό,τι αφορά την λιπώδη νόσο του ήπατος, ο καφές όχι μόνο βοηθά στην ανάπλαση του ηπατικού ιστού μέσω της παραξανθίνης, αλλά καθιστά ευκολότερη την απώλεια βάρους που είναι απαραίτητη συνθήκη για την αντιμετώπιση της ασθένειας.
Υπάρχει κάτι που πρέπει να προσέξουμε;
Συχνά, η κατανάλωση καφέ είναι συνδεδεμένη με τη βλαβερή συνήθεια του καπνίσματος, που είναι καταστρεπτική για την ανθρώπινη υγεία. Αποσυνδέοντας τον καφέ από το κάπνισμα, όχι μόνο ευεργετούμε τον οργανισμό μας, αλλά κάνουμε και την γεύση του καφέ περισσότερο νόστιμη. Επίσης, ότι έχει γραφτεί παραπάνω ισχύει για τον σκέτο καφέ, καθώς ένας καφές με ζάχαρη, σιρόπι, σαντιγί ή σοκολάτα είναι συχνά μια θερμιδική βόμβα που όχι μόνο δε βοηθά στην υγείας, αλλά την επιβαρύνει. Τέλος, δεν ξεχνάμε ότι αποκλειστικά υπεύθυνος για την υγεία μας είναι ο αρμόδιος γιατρός, τον οποίο πρέπει να συμβουλευόμαστε τακτικά και να ακολουθούμε της οδηγίες του κατά γράμμα. Ο καφές βοηθά στην σωστή και ισορροπημένη διατροφή, αλλά δεν μπορεί να υποκαταστήσει μια θεραπεία, σε περίπτωση που είναι αναγκαία.
Δε συνηθίζουμε, όταν πίνουμε καφέ, να λέμε «στην υγειά μας». Αν σκεφτούμε, ωστόσο, το πόσο ευεργετική για το συκώτι μας είναι μια κούπα καφέ, θα τσουγκρίζαμε τους εσπρέσο μας χωρίς δεύτερη σκέψη. Στην υγειά μας, λοιπόν!
