Ποια χειροκίνητη μηχανή καφέ να επιλέξω;
Μια γρήγορη ματιά στις δημοφιλέστερες χειροκίνητες μηχανές καφέ.
Ταξιδεύοντας στον κόσμο του καφέ, σε αρκετούς καφελάτρεις εμφανίζεται η ανάγκη να πάνε τα πράγματα... ένα βήμα παραπέρα. Καλύτερα χαρμάνια, μονοποικιλιακοί καφέδες, αναζήτηση τεχνικών για καλύτερη εκχύλιση είναι μερικά μόνο από τα βήματα που κάθε λάτρης του καφέ θα κάνει προκειμένου να ανακαλύψει τον καφέ που ταιριάζει καλύτερα στον ίδιο και στο προσωπικό του γευστικό αισθητήριο. Οι διαφορετικές, πρωτότυπες μηχανές καφέ είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα από αυτά τα βήματα!
Οι χειροκίνητες μηχανές καφέ είναι φτηνές, εύκολες στη χρήση και «αντέχουν» πολύ πειραματισμό – ό,τι καλύτερο δηλαδή για όποιον αγαπά τον καφέ και επιθυμεί να δοκιμάσει καινούριες γεύσεις. Είτε αγαπάμε τον καφέ φίλτρου και θέλουμε να τον αναβαθμίσουμε, είτε ψάχνουμε τις ρίζες του παραδοσιακού Ιταλικού καφέ είτε, τέλος, θέλουμε να κάνουμε το μεγάλο βήμα προς τις εξωτικές συνταγές της Νοτιοανατολικής Ασίας, μια χειροκίνητη μηχανή καφέ θα μας λύσει τα χέρια.
Ποια όμως να διαλέξουμε, με τόσες διαθέσιμες επιλογές; Ετοιμάσαμε ένα μικρό crash test - οδηγό αγοράς, που πιστεύουμε πως θα βοηθήσει όποιον θέλει να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό.
Ποια χειροκίνητη μηχανή καφέ να επιλέξω;
Μπρίκι Espresso ή Moka Pot: Από τον μεσοπόλεμο, οπότε και εμφανίστηκε, και μέχρι σήμερα, το Moka Pot (η αλλιώς, μπρίκι espresso στα καθ’ημάς) παραμένει μια εμβληματική μηχανή καφέ, ίσως η πιο αναγνωρίσιμη και αγαπημένη παγκοσμίως – το γεγονός πως έχει βρει θέση σε μουσεία Μοντέρνας Τέχνης, Design και Βιομηχανικού Σχεδιασμού, σίγουρα δεν είναι τυχαίο. Οι Ιταλοί την αποκαλούν απλά «η καφετιέρα» και οι ανά την υφήλιο φανατικοί της οπαδοί ορκίζονται κυριολεκτικά στο όνομά της.
Ο καφές που εκχυλίζεται από ένα Moka Pot χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα, γεμάτο σώμα και είναι ιδιαίτερα απολαυστικός, είναι δε ότι κοντινότερο μπορεί να απολαύσει κανείς σε espresso χωρίς να χρησιμοποιήσει την σχετική μηχανή. Στο διαδίκτυο υπάρχουν πολλές κοινότητες στις οποίες λάτρεις του Moka Pot προτείνουν tips και τεχνικές που βελτιώνουν τον καφέ που βγάζει αυτό το ταπεινό, αλλά θαυματουργό «μπρικάκι».
Προτάσεις Αγοράς: Μπρίκι Espresso Feggrini από αλουμίνιο για έξι φλιτζάνια καφέ Γαλάζιο, Μπρίκι Espresso Feggrini από αλουμίνιο για τρία φλιτζάνια καφέ Κόκκινο
Γυάλινη Καφετιέρα Pour Over: Όσοι αγαπούν τον καφέ φίλτρου, συμφωνούν ότι ο καλύτερος τρόπος να τον απολαύσει κανείς είναι σε μια γυάλινη καφετιέρα Pour Over, καθώς δίνει στο χρήστη της πλήρη έλεγχο της διαδικασίας. Όλες οι «μεταβλητές» που μπορούν να μετατρέψουν μια βαρετή κούπα καφέ φίλτρου σε μια ανεπανάληπτη εμπειρία καφέ, όπως η άλεση, η θερμοκρασία, ο χρόνος κλπ μπορούν να ελεγχθούν απόλυτα, σε μια εκχύλιση που είναι πιο μπελαλίδικη από τις αντίστοιχες αυτόματες μηχανές, αλλά με ασύγκριτα καλύτερο αποτέλεσμα.
Ο καφές που εκχυλίζεται από μια γυάλινη καφετιέρα Pour Over χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα, διαυγή, καθαρή γεύση και απόλυτη ισορροπία. Αν αγαπάτε τον Arabica, ή αν θέλετε να εξερευνήσετε το μοναδικά γευστικά προφίλ των μονοποικιλιακών καφέδων, μια γυάλινη καφετιέρα Pour Over είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε.
Προτάσεις Αγοράς: Καφετιέρα Feggrini Pour Over Γυάλινη με Φίλτρο από ανοξείδωτο ατσάλι 200ml, Καφετιέρα Feggrini Pour Over Γυάλινη με Φίλτρο από ανοξείδωτο ατσάλι 400ml
Vietnam Dripper Pot: Η απλή μηχανή καφέ που είναι συνώνυμη της κουλτούρας καφέ των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας, αρχίζει και βρίσκει φανατικούς φίλους και στην Δύση. Δεν είναι τυχαίο που οι παραδοσιακές συνταγές χωρών όπως το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη αλλά και η Ινδία βασίζονται ακριβώς σε αυτή τη μικρή, εύκολη στη χρήση αλλά πανέξυπνη στη χρήση μηχανή, που εκχυλίζει τον καφέ φίλτρου μοναδικά.
Ο καφές από ένα Vietnam Dripper Pot είναι αρωματικός αλλά και δυνατός, και στις χώρες της Ασίας αναμειγνύεται πάντα με μπόλικο γάλα και αρκετή ζάχαρη, ενώ πίνεται είτε ζεστός είτε παγωμένος. Αν αναζητάτε κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα, αναζητείστε μοναδικές συνταγές Ασιατικού Καφέ και ταξιδέψτε σε μακρινά, εξωτικά μέρη με ένα Vietnam Dripper Pot.
Προτάσεις Αγοράς: Vietnam Dripper Pot Feggrini από Ανοξείδωτο Ατσάλι Χρυσό, Vietnam Dripper Pot Feggrini από Ανοξείδωτο Ατσάλι Ασημί
Dripper: Ίσως η πιο απλή και minimal μηχανή καφέ που έχει δημιουργηθεί ποτέ, το dripper δεν είναι τίποτε παραπάνω από ένα «φίλτρο» το οποίο προσαρμόζεται σε κανάτα ή κούπα. Κατόπιν, αφού εφαρμόσουμε το χάρτινο φίλτρο, εκχυλίζουμε τον καφέ μας απευθείας στο δοχείο μας, ελέγχοντας πλήρως την διαδικασία και προσαρμόζοντάς την προκειμένουν να πετύχουμε τη μέγιστη απόδοση του καφέ μας, σε ό,τι αφορά το άρωμα και την γεύση.
Ο καφές που εκχυλίζεται από ένα dripper είναι παρόμοιος με αυτόν που θα πάρουμε απο μια καφετιέρα Pour Over, με τη διαφορά ότι στο dripper είναι απαραίτητα τα αναλώσιμα (χάρτινο φίλτρο), ενώ από την άλλη πλευρά το καθάρισμα, η αποθήκευση και η μεταφορά είναι ακόμα πιο εύκολα, καθιστώντας το ιδανικό για διακοπές.
Προτάσεις Αγοράς: Σετ Dripper & Κανάτα Feggrini Γυάλινο 600ml
O κόσμος του καφέ είναι ανεξάντλητος – και μια απλή, χειροκίνητη μηχανή καφέ μπορούμε να εξερευνήσουμε και τις πιο κρυφές γωνιές του.
