Όταν συναντιούνται δυο διαφορετικές κουλτούρες του καφέ : η γέννηση του καφέ Αμερικάνο
Μια από τις πολλές παραλλαγές του εσπρέσο, ο Αμερικάνο, συνηθίζεται αρκετά εδώ και αρκετά χρόνια και στην Ελλάδα. Η γέννηση του Αμερικάνο κρύβει πίσω της μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία, που έχει γίνει πλέον θρύλος.
Ξεδιψαστικός, απολαυστικός, trendy και hip : ο Εσπρέσο Τόνικ είναι εδώ !
Υπάρχουν δεκάδες τρόποι να απολαύσει κανείς τον εσπρέσο του. Τα τελευταία χρόνια, ένας νέος τρόπος απόλαυσης του εσπρέσο κερδίζει έδαφος, ειδικά το καλοκαίρι : ο δροσιστικός εσπρέσο τόνικ !
Όταν ο καφές συναντά την ποπ κουλτούρα : πέντε χαρακτηριστικές εμφανίσεις του καφέ στο σινεμά και την τηλεόραση
O καφές, όντας το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο, είναι πανταχού παρών στην ανθρώπινη καθημερινότητα. Δεν είναι λίγες οι δημοφιλείς ταινίες ή τηλεοπτικές εκπομπές που περιλαμβάνουν σκηνές που ο καφές κλέβει την παράσταση !
Απειλείται όντως με εξαφάνιση ο καφές Arabica ;
Όσοι συνηθίζουν να απολαμβάνουν κάθε μέρα ένα φλυτζάνι 100% arabica καφέ, μπορεί στο μέλλον να αναγκαστούν να αλλάξουν συνήθειες : ευαίσθητη σε διάφορες απειλές, η πολύ αγαπητή και δημοφιλής ποικιλία καφέ ίσως αντιμετωπίσει τον κίνδυνο της εξαφάνισης!
Espresso Corretto: η αυθεντική, Ιταλική εκδοχή του καφέ με αλκοόλ
Aν ψάχνετε για ένα τονωτικό και χωνευτικό ρόφημα που να παντρεύει την ένταση και τη βαθιά γεύση του εσπρέσο με ένα άγγιγμα από το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό, τότε είναι σίγουρο ότι θα λατρέψετε τον εσπρέσο κορέτο !
Μια νέα μέθοδος εκχύλισης καφέ με φανατικούς φίλους : γνωρίζοντας το Aeropress.
Όποιος παρακολουθεί τις τάσεις στον χώρο του καφέ, αποκλείται να μην έχει ακούσει για μια νέα συσκευή - και ταυτόχρονα μια νέα μέθοδο εκχύλισης καφέ - που κερδίζει συνεχώς έδαφος : το Aeropress.
Πώς θα πετύχουμε την τέλεια κρέμα στον εσπρέσο μας ;
Αν ρωτήσουμε διαφορετικούς λάτρεις του εσπρέσο τι είναι αυτό που τους κάνει να μην αλλάζουν με τίποτα τον αγαπημένο τους καφέ, θα λάβουμε πολλές διαφορετικές απαντήσεις, αλλά το σίγουρο είναι ότι όλοι θα αναφέρουν την κρέμα του !
Κέικ Εσπρέσο : γλύκισμα με έντονη, δυνατή γεύση για όλες τις ώρες !
Ο καφές, πέρα από αγαπημένο ρόφημα, μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πολλά γευστικά επιδόρπια. Ένα από αυτά, κατάλληλο για κάθε ώρα της ημέρας αλλά ιδανικό για πρωινό, είναι το κέικ εσπρέσο !
Latte, Macchiato, Cappuccino : πόσους διαφορετικούς καφέδες φτιάχνουμε αν συνδυάσουμε espresso και γάλα ;
Ο Espresso είναι ίσως ένας από τους πιο «ευέλικτους» καφέδες που υπάρχουν!
Bulletproof : η νέα μόδα του αμερικάνικου βουτυροκαφέ !
Ανάμεσα στους περίεργους καφέδες που ξεφυτρώνουν κάθε τόσο (κυρίως από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού) υπάρχει ένας ιδιαίτερος, λιπαρός καφές που έχει προκαλέσει αίσθηση και έχει γίνει από πολλούς αντικείμενο λατρείας : ο Bulletproof.
Μαθαίνοντας τα μυστικά του καβουρδίσματος του καφέ.
Το καβούρδισμα του καφέ, μια από τις βασικότερες και πιο σημαντικές διαδικασίες από τις οποίες περνά ο καφές πριν καταλήξει στο φλυτζάνι μας, έχει τόσο βαθιές ρίζες στο χρόνο, όσο και το ίδιο το ρόφημα του καφέ.
"Πλυμένος" ή "Μη - πλυμένος καφές" : η διαφορετική επεξεργασία χαρίζει στον καφέ διαφορετικά αρώματα.
Όσο αυξάνεται το ενδιαφέρον μας για τον καφέ, τόσο αυξάνουν και οι ορολογίες που συναντάμε, αναζητώντας ποιοτικούς καφέδες. Δυο ορολογίες για τις οποίες γίνεται πολύς λόγος είναι ο washed και o non – washed coffee.
Αφρική, Ασία, Λατινική Αμερική : τι γεύση έχει ο καφές, ανάλογα με τη χώρα παραγωγής του ;
Έχετε αποφασίσει να κάνετε το επόμενο βήμα στον κόσμο του καφέ αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε ; Δοκιμάστε να εξερευνήσετε τις γεύσεις και τα αρώματα που κουβαλά ο καφές, ανάλογα με την χώρα παραγωγής του !
Παγωτό Εσπρέσο : εύκολο, νόστιμο και τονωτικό παγωτό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού !
Κανείς δεν αφήνει στην άκρη την απόλαυση του καφέ το καλοκαίρι. Ωστόσο, με τις υψηλές θερμοκρασίες, ταιριάζουν οι παγωμένοι καφέδες – και γιατί όχι, τα παγωτά με γεύση καφέ !
Ο καφές του αστροναύτη : θα πληρώνατε 50 δολάρια για μια απλή κούπα καφέ ;
Το κυνήγι των διαφορετικών γεύσεων και των ξεχωριστών εμπειριών έχει αγγίξει για τα καλά το χώρο του καφέ. Διάφορα καταστήματα ανά τον κόσμο, υπόσχονται ασυνήθιστους καφέδες σε εξίσου ασυνήθιστες τιμές.
Πως αλλάζει μια κούπα καφέ από χώρα σε χώρα ;
Ο καφές είναι το δεύτερο πιο συνηθισμένο ρόφημα σε ολόκληρο τον κόσμο, με μόνο δημοφιλέστερο το… νερό. Καθώς καταναλώνεται από το 90% του ενήλικου πληθυσμού σε όλα τα πλάτη και τα μήκη του πλανήτη, ο καφές έχει γνωρίσει πολλές διαφορετικές παραλλαγές.
Κρύος Ελληνικός Καφές : Δροσιστικός και ιδανικός για το καλοκαίρι !
Στην αρχή ήταν ο φραπές, μετά ο φρέντο εσπρέσο και ο φρέντο καπουτσίνο κι ύστερα άλλοι, διαφορετικοί παγωμένοι καφέδες, όπως ο Cold Brew. Μήπως ήρθε η ώρα και για τον παγωμένο ελληνικό καφέ;
Τέσσερις μοναδικοί, εξωτικοί καφέδες από τέσσερις διαφορετικές γωνιές του πλανήτη !
Όσο κι αν αγαπά κανείς την γεύση του καφέ, υπάρχουν φορές που θέλει κάτι διαφορετικό. Τέσσερις αρωματικοί καφέδες από τέσσερις διαφορετικές γωνιές του κόσμου μας κάνουν να βλέπουμε τον καφέ με άλλο μάτι.
Πως πρέπει να αλέσω τους κόκκους μου, ανάλογα με τον καφέ που θέλω να ετοιμάσω ;
Η παρασκευή του καφέ στο σπίτι μπορεί να είναι πολλές φορές ένας πονοκέφαλος για πολλούς εραστές του καφέ, αφού τα βήματα που πρέπει να εκτελεστούν σωστά, προκειμένου να απολαύσουμε έναν πετυχημένο καφέ, είναι πολλά – με το σωστό άλεσμα να παίζει καθοριστική σημασία.
Cold Brew : Απολαυστικός, δροσιστικός και πανεύκολος να τον φτιάξουμε στο σπίτι !
Στην Ελλάδα, συνηθίζουμε να απολαμβάνουμε κρύους και παγωμένους καφέδες περισσότερο από τα υπόλοιπα μέρη του κόσμου. Μετά τον φραπέ και τον φρέντο, ένας νέος καφές, ο Cold Brew, αρχίζει να απασχολεί τους λάτρεις του καφέ.
