Πικραμύγδαλο, γαλλικό κονιάκ και δυνατός καφές: γνωρίστε τον French Connection Coffee!
Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι ευφάνταστοι καφέδες με αλκοόλ από τον Irish Coffee και τον Espresso Corretto : ο French Connection Coffee συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις και δανείζεται το όνομά του από μια κλασική ταινία της δεκαετίας του 1970.
Τι συμβαίνει όταν ο καφές μας πικρίζει υπερβολικά ;
Η φυσική πικράδα του καφέ είναι ένα φυσιολογικό και συχνά επιθυμητό χαρακτηριστικό. Όταν όμως αρχίζει να γίνεται δυσάρεστη, ίσως είναι δείγμα πως κάνουμε κάτι λάθος ή πώς πρέπει να προσαρμόσουμε τις συνήθειες μας.
Πώς επηρεάζει το υψόμετρο την γεύση του καφέ;
Οι λάτρεις του καφέ που αγαπούν να "ψάχνουν" το φλυτζάνι τους λίγο παραπάνω, συχνά μιλούν για μια ακόμη παράμετρο που επηρεάζει τη γεύση του καφέ: το υψόμετρο!
Οι γιορτές πλησιάζουν... ετοιμάζουμε το δικό μας, χειροποίητο Christmas Coffee Blend!
Αυτή την εποχή, τα καταστήματα πλημμυρίζουν με ειδικά «Christmas Blend» που υπόσχονται να δώσουν χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στην καθημερινή απόλαυση του καφέ. Πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε το δικό μας Christmas blend στο σπίτι;
Ταξίδι τις ρίζες του Ιταλικού Καφέ, με την Bartista Napoletana
H Ιταλική κουλτούρα του καφέ είναι πραγματικά ανεξάντλητη, αφού οι γείτονές μας, όντας φανατικοί λάτρεις του καφέ, έχουν αναπτύξει κατά καιρούς διάφορους τρόπους καβουρδίσματος, ανάμειξης χαρμανιών και εκχύλισης του καφέ. Πριν όμως την εφεύρεση του εσπρέσο, που είναι συνώνυμος με τον Ιταλικό καφέ, τι καφέ απολάμβαναν οι Ιταλοί;
Το σπίτι μοσχομυρίζει Ανατολή, με τον πλούσιο σε μπαχαρικά καφέ του Μαρόκου!
Ένα από το πράγματα που έρχονται στο νου όταν σκέφτεται κανείς το Μαρόκο, είναι χωρίς αμφιβολία τα εξωτικά μπαχαρικά. Αυτά τα μεθυστικά αρώματα έχουνε περάσει και στον καθημερινό καφέ του Μαρόκου, κάνοντάς τον ιδιαίτερα απολαυστικό.
Πόση σημασία έχει το σωστό tamping στον εσπρέσο;
Όποιος πειραματίζεται με την παρασκευή εσπρέσο στο σπίτι, γνωρίζει ότι πρέπει να ελέγξει πολλές παραμέτρους, προκειμένου να καταλέξει σε ένα απολαυστικό φλιτζάνι. Μία παράμετρος εξίσου καθοριστική με τις άλλες, αλλά συχνά παραγνωρισμένη, είναι το σωστό tamping.
Τέσσερα πρωτότυπα κοκτέιλ με βάση τον καφέ Cold Brew!
Χωρίς αμφιβολία, ο Cold Brew είναι μια από τις δημοφιλέστερες νέες τάσεις στον χώρο του καφέ τα τελευταία χρόνια. Αν και ο καιρός ψυχραίνει, υπάρχουν τρόποι να απολαύσουμε τον Cold Brew σε εύκολα και δροσιστικά κοκτέιλ!
Πώς μπορούμε να πετύχουμε το σωστό αφρόγαλα με απλά μέσα;
Πολλά ροφήματα που βασίζονται στον εσπρέσο παίρνουν τον ιδιαίτερο τους χαρακτήρα από το αφρόγαλο, όπως ο cappuccino ή ο macchiato. Πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσουμε ποιοτικό αφρόγαλο στο σπίτι;
Επτά συμβουλές για πιο γευστικό καφέ φίλτρου στο σπίτι!
Ο καφές φίλτρου έχει αποκτήσει για πολλούς κακό όνομα ως άνοστος και χωρίς άρωμα, όμως μπορούμε να τον απογειώσουμε με μερικές απλές συμβουλές.
Απογειώστε τον καθημερινό καφέ σας με χειροποίητα μπισκότα εσπρέσο!
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το καλύτερο συνοδευτικό για έναν εσπρέσο, είναι ένα λαχταριστό, φρεσκοψημένο μπισκότο. Ακόμα καλύτερα, αν μιλάμε για σπιτικά μπισκότα με γεύση εσπρέσο!
Από την αυλή των Κινέζων Αυτοκρατόρων στα φλυτζάνια όλου του κόσμου: η μαγική ιστορία του τσαγιού
Κονταροχτυπιέται με τον καφέ για την δεύτερη θέση του πιο δημοφιλούς ποτού σε ολόκληρο τον κόσμο και για χιλιάδες ανθρώπους αποτελεί μια αγαπημένη πρωινή ή και απογευματινή συνήθεια: με την μοναδική του γεύση αλλά και τις ωφέλιμες για την υγεία ιδιότητές του, το τσάι έχει κατακτήσει την ανθρωπότητα!
Χαρίστε στους πελάτες ποιοτικό καφέ: μην αμελείτε τον καθαρισμό της μηχανής σας!
Αν είστε ιδιοκτήτης καφετέριας, γνωρίζετε πως ακόμα κι αν έχετε μια καλή μηχανή εσπρέσο, ποιοτικά χαρμάνια καφέ και εξειδικευμένο προσωπικό, οι πελάτες σας δε θα απολαμβάνουν πραγματικά καλό εσπρέσο, αν αμελήσετε ένα βασικό καθήκον : τον καθαρισμό και τη συντήρηση της εσπρεσιέρας σας!
Ποια μηχανή εσπρέσο πρέπει να διαλέξω;
Πόσες φορές έχετε αναρωτηθεί σχετικά με την μηχανή εσπρέσο που πρέπει να διαλέξετε για το σπίτι ή το γραφείο σας; Χωρίζοντας τις μηχανές εσπρέσο σε τρεις βασικές κατηγορίες, κάνουμε την επιλογή λίγο πιο έυκολη!
Πέντε βασικές συμβουλές για όσους θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην εστίαση!
Πόσο δύσκολο είναι να ξεκινήσει κανείς τη δική του καφετέρια και ποιες κακοτοπιές έχει να αντιμετωπίσει; Όλα γίνονται ευκολότερα, όταν κάποιος γνωρίζει και αγαπά το βασικό προϊόν της επιχείρησής του : τον καφέ.
Πώς μπορώ να παρατείνω τη φρεσκάδα του καφέ μου;
Η παρασκευή του καφέ στο σπίτι είναι μια δύσκολη διαδικασία, αν θέλουμε να γίνει σωστά. Πολλές φορές, το φλυτζάνι που ετοιμάζουμε στο σπίτι δεν βγαίνει όπως θα επιθυμούσαμε, λόγω της λανθασμένης αποθήκευσης του καφέ.
Carajillο : το Ισπανικό αντίστοιχο του Caffe Corretto κι ένα ιδανικό κλείσιμο για κάθε δείπνο
Στον μαγικό κόσμο του καφέ, υπάρχουν πολλές συνταγές που συνδυάζουν τη γεύση του καφέ με μια δόση αλκοόλ. Στην Ισπανία, αυτό το πάντρεμα μας δίνει τον Carajillο!
Οι περιπέτειες του καφέ : Πέντε φορές που το αγαπημένο μας ρόφημα απαγορεύτηκε!
Αν και ο καφές είναι σήμερα το δεύτερο δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο, μετά τον νερό, η πολυτάραχη πορεία του έχει γνωρίσει ακόμα και απαγορεύσεις.
Καφές ή τσάι; Και τα δύο, με το εξωτικό ρόφημα YuangYang!
Στην κλασική ερώτηση «Καφέ ή τσάι» υπάρχει μια συνταγή από την μακρινή Ασία που καταφέρνει να συμβιβάσει τα δύο ροφήματα : γνωρίστε το YuangYang, το ρόφημα που αποτελείται από τσάι και καφέ!
Πόση καφεΐνη έχει ο καφές που πίνουμε;
Ένα από τα ζητήματα που απασχολεί κάθε λάτρη του καφέ, είναι η πραγματική περιεκτικότητα σε καφεΐνη των ροφημάτων που προτιμά, αλλά και πόσους καφέδες μπορεί να απολαύσει μέσα στην ημέρα. Μια επιστημονική μελέτη από την Αυστραλία προσπαθεί να ξεκαθαρίσει τα πράγματα.
