Ελαφρύ, εύκολο και νόστιμο Cheesecake espresso, ιδανικό για το κλείσιμο κάθε δείπνου!
Είναι εύκολο, ελαφρύ και το αγαπούν όλοι – ήρθε λοιπόν η ώρα να συνδυαστεί και με τον αγαπημένο μας καφέ. Τι λέτε για ένα Cheesecake Espresso;
Ποιοι είναι οι ακριβότεροι καφέδες σε ολόκληρο τον κόσμο;
O καφές είναι μια απόλαυση που τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει τη θέση που της αξίζει στο γαστρονομικό στερέωμα. Πλέον, υπάρχουν εκλεκτοί καφέδες που είναι ακριβότεροι ακόμα και από σπάνια κρασιά!
Τι είναι ο Nitro Cold Brew, ο παγωμένος καφές που μοιάζει με μαύρη μπύρα;
Όλο και σε περισσότερα καφέ συναντά κανείς έναν νέο παγωμένο καφέ, που σερβίρεται από βαρελάκι και μοιάζει στην υφή του με μαύρη μπύρα. Τι ακριβώς είναι ο Nitro Cold Brew;
Δώστε μια διαφορετική νότα στο πρωινό σας, με το βούτυρο καφέ!
Ο καφές είναι το απαραίτητο συστατικό κάθε καλού πρωινού – εξίσου αγαπημένο και απαραίτητο στο πρωινό είναι και το βούτυρο. Άραγε, υπάρχει τρόπος να συνδυαστούν;
Πως επιδρά ο καφές στην παραγωγικότητά μας;
Ο καφές είναι μια αγαπημένη συνήθεια, που εκτός από τις ώρες τις διασκέδασης και της χαλάρωσης, συχνά καταναλώνεται και στους χώρους εργασίας. Πώς επηρεάζει την παραγωγικότητά μας μια κούπα καφέ;
Γυάλινη καφετιέρα Pour Over: Κομψότητα, εργονομία και ο γευστικότερος καφές φίλτρου που ήπιατε ποτέ!
Τον τελευταίο καιρό, σε περιοδικά, διαφημίσεις αλλά και τηλεοπτικές σειρές έχει κάνει δυναμικά την εμφάνιση της μια ιδιαίτερα κομψή, γυάλινη καφετιέρα, που φημίζεται για τον ιδιαίτερα αρωματικό της καφέ: πρόκειται για τις καφετιέρες που χρησιμοποιούνται στην εκχύλιση Pour Over!
Από ποια στάδια περνά ο καφές μέχρι να καταλήξει στο φλυτζάνι μας;
Συχνά, απολαμβάνοντας ένα φλιτζάνι εσπρέσο ή μια ζεστή κούπα καφέ, αγνοούμε την διαδικασία που έχει προηγηθεί, χωρίς καν να μπορούμε να φανταστούμε τα στάδια από τα οποία περνά ο κόκκος του καφέ μέχρι να καταλήξει στην κούπα μας.
Salty Iced Coffee, ένα νέο trend στους παγωμένους καφέδες
Ο καφές επηρεάζεται ιδιαίτερα από τις γαστρονομικές εξελίξεις, ενώ συχνά τις επηρεάζει με την σειρά του. Από της Ηνωμένες Πολιτείες έρχεται ένας καφές που συνδυάζει το γλυκόπικρο του καφέ με το αλμυρό του αλατιού!
Fika : ο ακρογωνιαίος λίθος της Σουηδικής κουλτούρας του καφέ
Οι διάφορες κουλτούρες του καφέ που αναπτύχθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο, κρύβουν πίσω τους ενδιαφέρουσες ιστορίες: από την Σκανδιναβία μας έρχεται το υποχρεωτικό coffee break, το οποίο έχει τις ρίζες του στην… παρανομία!
Πώς επηρεάζει το νερό την ποιότητα του καφέ μας;
Έχουμε καθαρίσει τη μηχανή μας, έχουμε προμηθευτεί το καλύτερο χαρμάνι, το έχουμε αλέσει σωστά, έχουμε μια σχετική εμπειρία στην εκχύλιση… κι όμως, ξεχνάμε έναν πολύ βασικό παράγοντα για την επιτυχία του καφέ μας!
Αλήθειες και ψέμματα για το blending : Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα χαρμάνια του καφέ;
Ένα από τα θέματα που απασχολεί ολοένα και περισσότερους καφελάτρες, είναι φυσικά η ανάμειξη, δηλαδή το blending. Τι έχουν να μας προσφέρουν τα χαρμάνια καφέ και που εντοπίζονται οι αδυναμίες τους;
Ποιο ήταν το πρώτο χαρμάνι καφέ που δημιουργήθηκε ποτέ;
Αν και αρκετοί λάτρεις του καφέ αναζητούν τις ιδιαίτερες γεύσεις των μονοποικιλιακών καφέδων, δεν είναι λίγοι όσοι δηλώνουν πίστη στα blends, δηλαδή στα χαρμάνια καφέ. Η ανάμειξη ποικιλιών είναι μια ιστορία τόσο παλιά όσο και σχεδόν και ο ίδιος ο καφές.
Δύο μοναδικές κρεατοφαγικές συνταγές με άρωμα καφέ!
H Τσικνοπέμπτη αποτελεί μία από τις πιο ευχάριστες γιορτές όλου του χρόνου, αφού υπόσχεται μπόλικο κρέας και καλή παρέα. Πώς όμως μπορεί να κολλήσει ο καφές σε όλα αυτά;
Πόσο καφέ πρέπει να χρησιμοποιήσουμε για ένα πραγματικά απολαυστικό φλιτζάνι;
Έχουμε προμηθευτεί το αγαπημένο μας χαρμάνι, έχουμε ρυθμίσει σωστά το μύλο μας, η αγαπημένη μας μηχανή είναι πεντακάθαρη κι έτοιμη για χρήση! Τι μπορεί να πάει στραβά; Αν δεν υπολογίσουμε σωστά πόσο καφέ πρέπει να χρησιμοποιήσουμε, απέχουμε αρκετά από το τέλειο φλιτζάνι καφέ.
Το πιο αγαπημένο Ιταλικό γλυκό: ανακαλύψτε τη συνταγή για αυθεντικό Τιραμισού!
Είναι γνωστή η αγάπη των Ιταλών για τον καφέ – όπως εξάλλου είναι γνωστή και η συνήθεια τους να κλείνουν κάθε δείπνο με έναν μικρό εσπρέσο! Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη λοιπόν το γεγονός πως ακόμα και το πιο κλασικό ίσως Ιταλικό επιδόρπιο, που αποτελεί άλλωστε τον επίλογο για τα περισσότερα Ιταλικά δείπνα, είτε γίνονται σε σπίτι είτε σε κάποιο εστιατόριο, είναι ένα γλυκό με έντονη γεύση καφέ : το Τιραμισού!
Πέντε χρήσιμα τηλεφωνικά apps για κάθε λάτρη του καφέ!
Όσοι έχουν ασχοληθεί λίγο παραπάνω με τον καφέ τους, γνωρίζουν πως μερικές φορές, η αγαπημένη μας συνήθεια μπορεί να γίνει… σπαζοκεφαλιά. Μερικά εύχρηστα apps έρχονται να βάλουν τα πράγματα στη θέση τους!
Πότε πρέπει να μετριάσουμε τον καφέ;
Ο καφές είναι ένα αγαπημένο ρόφημα και μια αγαπημένη καθημερινή συνήθεια – και οι γιατροί υποστηρίζουν πως η λελογισμένη κατανάλωσή του έχει πολλά παράπλευρα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχουν, ωστόσο, περιστάσεις κατά τις οποίες το αγαπημένο μας ρόφημα πρέπει να περιοριστεί ή και να κοπεί. Ευτυχώς, αυτές είναι ελάχιστες και, συνήθως, παροδικές!
Granita Di Cafe : παραδοσιακός παγωμένος καφές από το καυτό Σικελικό καλοκαίρι!
Αν και Ιταλία δε φημίζεται για τους κρύους καφέδες της, σε μια γωνιά της γειτονικής χώρας ένας κρύος καφές φτιαγμένος με τα πιο απλά υλικά και συνδεδεμένος με την ιστορία της περιοχής κλέβει της εντυπώσεις!
Εμβαθύνετε στις γεύσεις και τα αρώματα του καφέ, με τον "Τροχό της Γεύσης"!
Οι πιο εξοικειωμένοι με τα ιδιαίτερα αρώματα του καφέ θα τον έχουν σίγουρα συναντήσει, άλλοι ίσως χαμογελούν ειρωνικά διαβάζοντας τα δεκάδες κυριολεκτικά αρώματα που αναγράφονται πάνω. Τι είναι τελικά ο τροχός της γεύσης του καφέ και πως μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε;
Δυο ξεχωριστά μουσεία αφιερωμένα στον καφέ!
Ο καφές είναι σίγουρα πολύ περισσότερα από ένα απλό ρόφημα – μεταξύ άλλων, έχει γίνει δώσει την αφορμή για την δημιουργία μουσείων με εξαιρετικό ενδιαφέρον σε ολόκληρο τον κόσμο.
